自釀葡萄酒的做法 1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒釀制的過程會起白毛的，這點(diǎn)切記） 正常來說釀酒的葡萄是不用清洗的，只是現(xiàn)在污染嚴(yán)重，怕葡萄有農(nóng)藥，于是便要預(yù)先清洗晾干 附葡萄的清洗方法：網(wǎng)上很多資料都說用淀粉清洗，俺以為這樣太過浪費(fèi)糧食。于是俺用了更加環(huán)保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，組后用清水再洗一下便可以了。清洗過的茶籽水還可以用來清潔廚房或者淋花，環(huán)保又好使的說。 2.準(zhǔn)備好干凈無水的壇子，然后用手指捏頗葡萄，放入酒壇里。 3.然后加入酒曲，攪拌均勻（有同學(xué)也許會問：為嘛要加酒曲呢？原因是這樣滴，葡萄的表面有層白霜，那是天然的酵母，正常來說如果葡萄種植的時候沒有受到污染，直接拿葡萄釀酒，那是不用放酒曲滴，只是現(xiàn)在我們在市面上買到的葡萄基本都是打了藥的，不敢不清洗啊，洗得時候那層天然的酵母也同時洗掉了，所以要加適量的酒曲以幫助發(fā)酵。） 4.接著倒入冰糖 5.然后封存放置在陰涼通風(fēng)處發(fā)酵一個半月，之后濾掉葡萄渣，剩下的紅色透明液體便是葡萄酒了。 江蘇越眾商貿(mào)有限公司 招商聯(lián)系方式：郭斌 13851664219　 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_yanuo 紅酒招商：http://acjapan.com.cn/hongjiu/

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