臨沂名吃胡家莊火鍋雞——沂蒙人家
2014-11-20 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
胡家莊回鍋雞是沂蒙山革命老區(qū)擁有近百年歷史的地方名吃,在齊魯?shù)胤矫灾歇?dú)樹一幟,以散養(yǎng)健壯公雞為主料,(該雞放養(yǎng)于蒙山之中,采食山中的螞蚱、小蟲、草籽、青草、飲天然泉水,其柔嫩骨細(xì)、皮下脂肪少、肉實(shí)而不硬,勝于家養(yǎng)土雞),宰殺后經(jīng)祖?zhèn)髋淞虾酮?dú)特的加工工藝,用純花生油單只單鍋烹制后經(jīng)現(xiàn)代工藝灌裝殺菌而成,其風(fēng)味獨(dú)特、回鍋香氣怡人,被譽(yù)為沂蒙特色名吃。
山東沂蒙人家食品有限公司
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