古方紅糖從很多方面與現(xiàn)代紅糖有很大差別。主要表現(xiàn)在： 一、制造原理不一樣 古方紅糖的制作原理和現(xiàn)代制糖方法有著本質(zhì)的區(qū)別，現(xiàn)代制糖方法的目的是為了從甘蔗中提純蔗糖（C12H22O11），其他的物質(zhì)都通過(guò)化學(xué)方法處理掉了，所以現(xiàn)代制糖生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品蔗糖純凈度在99.9%以上，是自然界中純度最高的碳水化合物。傳統(tǒng)制糖的目的是要把甘蔗中的所有糖分進(jìn)行結(jié)晶，是一種多元糖，甘蔗是一個(gè)奇妙的“生物制造工廠”，甘蔗在成熟后，其體內(nèi)除了蔗糖外，還有果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、葉酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。原子熒光光譜儀測(cè)定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。因此，以前的人常用紅糖給產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身體，看來(lái)是非常有道理的。 二、工藝不一樣 現(xiàn)代紅糖的工藝十分嚴(yán)格，采用化學(xué)和物理方法相結(jié)合的原則，先把一些還原糖等進(jìn)行反應(yīng)轉(zhuǎn)化為蔗糖，然后把蔗糖分離提純出來(lái)，提純完白糖后的剩余品就是現(xiàn)代的紅糖，紅糖中會(huì)有部分的化學(xué)殘留。古方紅糖完全采用千年的古工藝，生產(chǎn)線(xiàn)采用傳統(tǒng)的“連環(huán)鍋”和“直風(fēng)槍灶”，完全手工熬制成型，從甘蔗取汁到最后的成品入庫(kù)，完全采用物理方法，不人為添加任何化學(xué)品和添加劑。 三、物理性狀不一樣 現(xiàn)代紅糖呈粉末狀或者呈晶體狀，古方紅糖呈塊狀。在《本草綱目》[果部第三十三卷 果之五沙糖]中記載紅糖的基本物理性狀為“凝結(jié)如石，破之如沙”，顯然從基本性狀上來(lái)看，現(xiàn)行的紅糖與祖先們流傳的紅糖的確不是同一種產(chǎn)品。而古方紅糖內(nèi)部能夠看到非常明顯的沙紋，與《本草綱目》的描述完全一致，這樣的糖中凝結(jié)的“沙”，也是“沙糖”這個(gè)名稱(chēng)的由來(lái)。《本草綱目》同時(shí)還記載有“清者為蔗糖，凝結(jié)有沙者為沙糖”，傳統(tǒng)上說(shuō)的紅糖有藥性，是指“沙糖”，而蔗糖只是個(gè)調(diào)味品。 四、口感和功效不一樣 古方紅糖的蔗香味濃郁，口感細(xì)滑，甜度為現(xiàn)行蔗糖的1.5倍，同時(shí)有良好的溫補(bǔ)功效。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖的好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱(chēng)的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。 喝熱熱的紅糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢，女性朋友若有行經(jīng)不暢、小腹脹痛的問(wèn)題，可以使用這個(gè)方法；也可加些姜汁共煮，補(bǔ)中氣、補(bǔ)血養(yǎng)肝（依中醫(yī)觀點(diǎn)，子宮正是走肝經(jīng)），溫筋通絡(luò)效果會(huì)更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經(jīng)前一天開(kāi)始，直到經(jīng)期第三天吃，就可以發(fā)揮活血化瘀效果。紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀。 紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱(chēng)為“東方的巧克力”。在諸多的養(yǎng)生保健方子中，有20%以上都會(huì)用到糖做配料。紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。 黔西南古方紅糖有限責(zé)任公司 招商聯(lián)系電話(huà)：400-080-4900；0859-3380123 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_gufangsugar 食品招商：http://shipin.tangjiu.com/

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