佛手在藥膳方面有獨(dú)特的妙用
2013-08-28 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
佛手的營養(yǎng)成分、生物活性成分及藥用功效,在藥膳方面有其獨(dú)特的妙用。
1、佛手筍尖
[配方] 鮮佛手片20g,鮮筍尖或嫩筍200g,生姜10g,鹽、味精少量。
[制法] 將筍片、佛手片、姜片置于沙鍋中加水適量煮沸,加佐料,離火后放入干凈器皿中冷腌制24h即可食用。
[用法] 可常服或佐餐用之。
[功效] 補(bǔ)氣血,養(yǎng)容顏。
[宜忌] 改善或消除婦女面頰部黃襊斑、蝴蝶斑。
[出處] 《家庭食療手冊》。
2、佛手紅糖煎
[配方] 佛手30g,紅糖30g。
[制法] 二者同放鍋內(nèi),加800 ml~1000m,煎煮約200min ,去佛手即可。
[用法] 每次飲服200ml,日2次。
[功效] 理氣散寒,止痛。
[出處] 《百病食療偏方1100》。
3、香椽飲(佛手)
[配方] 鮮香椽1個(gè),麥芽糖適量。
[制法] 將香椽洗凈、切片,與麥芽糖放入碗內(nèi),加入碗幾,加蓋,放鍋內(nèi)隔水蒸3h,至香椽爛熟即成。
[用法] 每次服1小杯,日2次。
[功效] 舒肝解郁,健脾理氣。
[宜忌] 主治肝胡化火型神經(jīng)衰弱。
[出處] 《風(fēng)科病飲食療法》。
4、佛手豬肝湯
[配方] 佛手片10g,合歡花12g,鮮豬肝150g,生姜10g,鹽、蒜、蔥段、味精各適量。
[制法] 將佛手片、合歡花置于鍋內(nèi),加水適量煎煮20分鐘后,去渣取汁;豬肝洗凈切片,加生姜末、食鹽、蒜等略腌片刻,將藥汁煮沸,倒入豬肝煮沸1-2分鐘即可食用。 手湯藥中,小火再煲1 min即可食用。具有健身、食療作用。
5、佛手?jǐn)♂u草湯
[制法] 陳佛手片30g,敗醬草20g,水煎2次,每次用水300ml,煎20分鐘,兩次混合,去渣取汁,分2-3次調(diào)白糖服,10天為1療程,適用于無黃疸型傳染性肝炎。
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