在國際市場(chǎng)，羊奶的生產(chǎn)和銷售也日漸呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。西歐一些科學(xué)家稱羊奶是一種天然抗生素，常喝羊奶病不沾身，美國加州羊奶列為甲級(jí)綠色食品。在一些歐美國家,羊奶已成為人們生活必需的消費(fèi)品，雖然羊奶及其制品的價(jià)格比牛奶高一半以上，但其市場(chǎng)占有率卻一直居高不下。羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，羊奶干酪不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且風(fēng)味獨(dú)特，極易消化吸收，是老人和兒童飲食中的上等佳品。它可將原料乳中的蛋白質(zhì)和脂肪濃縮十倍左右，含有大量的必需氨基酸、脂溶性維生素A、D以及溶解狀態(tài)的礦物質(zhì)。在歐美等發(fā)達(dá)國家，羊奶干酪成為飲食結(jié)構(gòu)中不可缺少的一種食品。

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