周丹林吳林峰隨著月餅新規(guī)的實施，月餅消費市場正朝著健康方向發(fā)展，也給本地企業(yè)帶來了絕佳的發(fā)展機會。桂林一家月餅生產廠家的負責人表示：“本地月餅正足見樹立自己的品牌，在桂林消費者心目中，桂林一些企業(yè)生產的月餅無論品質還是知名度，都在不斷縮小與國內知名品牌月餅的差距?！庇浾咄ㄟ^走訪了解到，今年，桂林市民對本地品牌月餅的好感度繼續(xù)增加，選購本地月餅的傾向越來越明顯。
   “桂林制造”把握競爭核心
    今年，嬋娟月餅連續(xù)三年獲得“中國名餅”稱號，金順昌月餅連續(xù)兩年獲得“知名月餅”稱號。 
    據(jù)了解，獲得殊榮的本地品牌很受消費者追捧。某月餅廠家負責人認為，豪華月餅被逐出桂林市場后，今年月餅的競爭核心是質量和銷售，“本地月餅在制做工藝上不斷改進，口味上不斷推陳出新，同時，其銷售網絡也占有很大優(yōu)勢?！?
    業(yè)內人士介紹，今年桂林生產企業(yè)在傳統(tǒng)月餅的基礎上，或改良口味或力推新品，給本地市場注入了很多新鮮元素，在近期的月餅訂購中，新品月餅倍受青睞。加之月餅廠家生產環(huán)境的改善、衛(wèi)生條件的進一步提升，桂林一些企事業(yè)單位和團體在選購月餅時，紛紛選擇品質良好且價格較為實惠的本地月餅，導致團購量大增。部分具有一定知名度的企業(yè)，其月餅生產規(guī)模越來越大，據(jù)介紹，桂林少數(shù)幾個品牌的月餅已占據(jù)本地市場的大半江山。
    本地月餅銷量年年增長
    近日，市內各大商場、超市的顯眼位置已經擺出了月餅專柜。微笑堂地下超市一位負責人介紹，因為新規(guī)對月餅的包裝作出限制，月餅生產企業(yè)為保證利潤，都想方設法增加銷量。今年微笑堂共引進30多個品牌的200余種月餅；外地品種以廣東的蓮香樓、陶陶居等為主，本地則以金順昌、嬋娟為主?！皬哪壳爱a品上架后的銷售情況看，除了品種增加因素外，月餅價格的降低也使市民接受度升高，所以銷售勢頭良好，去年銷售額380多萬，今年預計將達到400萬?！?
    這位負責人表示，本地品牌月餅銷量一年比一年好，市民對其的期待值也越來越高，目前在散裝銷售中本地月餅占絕對地位，且正逐步向中高檔領域發(fā)展，所以明年商場引進本地月餅的數(shù)量可能還將繼續(xù)增加。
    月餅銷售開辟網絡陣地
    如今，除了門店銷售和團購外，網絡也成了桂林商家爭奪月餅市場的“第三塊陣地”。記者打開“桂林生活網”等網站，均能看到本地月餅的訂購廣告，有的還推出了折扣。
    本地月餅在網絡上的銷售除了直接在網上做廣告外，還可通過QQ等聊天工具發(fā)布訂購信息。某酒店月餅銷售人員告訴記者，以前他們成天要往各個單位跑，現(xiàn)在只要坐在電腦前就可以與客戶溝通并輕松拿下定單。

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