千年古城湖州，民風(fēng)古樸淳厚、崇尚禮儀，湖州震遠同正代表著一種蘊涵深厚人文氣息的禮儀載體?！罢疬h同”因其獨特傳統(tǒng)工藝，加之博采眾長、不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出了“茶食三珍”玫瑰酥糖、椒鹽桃片、牛皮糖等，成為逢年過節(jié)、探望長輩、走親訪友時的饋贈佳品，同時也是人們休閑享用的最受歡迎食品，尤其在華東地區(qū)一帶享有較高的知名度。 
    據(jù)歷史追溯，晚清同治年間的1856年，一位名叫沈震遠的人在湖州菱湖鎮(zhèn)上開了一間專營茶食的小店，當(dāng)時取名“沈震遠茶食作坊”。由于沈震遠精明能干，短短的幾年時間就使自己的茶坊名聞全湖州，其所產(chǎn)的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖選料講究、做工精細，被人們稱為茶食中的“三珍”。約在1870年后，“震遠同”創(chuàng)始者方幼時拜沈震遠為師學(xué)藝，因其勤奮求進，深得其師店主沈震遠的寵愛。隨后沈震遠去滬從事錢莊業(yè)后，把茶食店坊交于方幼時經(jīng)營。方為擴大事業(yè)，將店坊遷址到湖州駱駝橋畔。為了感恩其師、以其師商號影響求得市場認同，方將店坊更名為“震遠同”。當(dāng)時方氏起用這個商號名稱，頗費一番心思，其含義有二：一是借用師名，以表示永志不忘前輩扶持之恩，二是決心要繼承師業(yè)，有所作為。“同”字寓有師徒一脈相承和“認同”的涵義。

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