《每日經(jīng)濟新聞》近日發(fā)現(xiàn)，西式快餐肯德基的套餐內(nèi)已不見了薯條和可樂的身影，取而代之的是玉米沙拉和九珍果汁?？系禄矫姹硎?，“蔬果搭配餐”是肯德基打造“新快餐”的一部分，今后將長期供應，目的是為了鼓勵消費者均衡飲食，通過蔬果搭配餐引導消費者適量、均衡進食。業(yè)內(nèi)人士分析，除了為打造健康均衡理念外，也有可能是為了控制成本。 
    記者在肯德基店看到，原本配有薯條和可樂的套餐已全部更換成了玉米沙拉和九珍果汁?？系禄矫姹硎荆笆吖钆洳汀比〈械摹敖?jīng)濟豪華套餐”其實早在2005年就已陸續(xù)開展，今后將長期供應，新配餐中包括玉米沙拉、九珍果汁，不過顧客仍可根據(jù)自己的喜好要求更換搭配，薯條和可樂還在繼續(xù)供應。 
    記者注意到，雖然價目表上仍保留著薯條和可樂，但大部分顧客都接受了玉米沙拉和果汁，很少有人更換。一顧客表示，玉米沙拉和果汁感覺比薯條和可樂更健康些，而且天熱吃沙拉比吃薯條更適合。不過也有一些顧客則表示并不知道可以更換，還以為“既然套餐搭配的是這些那就只能吃這些”。業(yè)內(nèi)人士認為，套餐如何搭配，在一定程度上可以影響顧客的選擇，能起到引導顧客吃什么和不吃什么的效果。 
    業(yè)內(nèi)專家分析，肯德基的這一舉措是該洋快餐品牌放棄以油炸食品為主、打造健康飲食理念上邁出一大步，在這個意義上說的確值得在同行業(yè)內(nèi)推崇；另外，也可能是為了降低因物價上漲所帶來的成本壓力，或許玉米沙拉的成本相對薯條而言低一些。不過，對于控制成本一說，肯德基方面表示否認。  

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