亮劍:方便飯劍指川菜產(chǎn)業(yè)化
2012-11-27 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
業(yè)界稱杜誠斌為“胡子將軍”,是因?yàn)樗麖膱?zhí)掌美好食品開始,就像是位全身心投入戰(zhàn)場的指揮官,一旦亮劍,必見成效。
杜誠斌說,當(dāng)好“將軍”,創(chuàng)新為先,眼光制勝。
做方便飯,杜誠斌一亮劍就占領(lǐng)行業(yè)至高點(diǎn)。2004年,得益綠色食品大手筆引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)線,一舉實(shí)現(xiàn)2000噸的年生產(chǎn)能力,成為中國最大的方便米飯生產(chǎn)企業(yè);2007年公司再次投入上千萬元,按出口食品標(biāo)準(zhǔn),建成一個(gè)業(yè)內(nèi)最現(xiàn)代化的方便米飯生產(chǎn)車間,并拿到進(jìn)軍歐美市場的“綠卡”。
市場如戰(zhàn)場,杜誠斌很清楚,要在方便食品中拼出一條血路,還必須要有真功夫。
得益綠色食品堅(jiān)持自主創(chuàng)新,與科研單位廣泛“聯(lián)姻”,融合多位專家的科研成果和創(chuàng)新技術(shù),對(duì)方便米飯的營養(yǎng)指標(biāo)、工藝路線、料包搭配等進(jìn)行全面研發(fā),得益綠色“方便米飯新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目”一舉獲得成都市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),并被列為“國家級(jí)星火計(jì)劃項(xiàng)目”;公司獨(dú)立承擔(dān)的“方便米飯加工新技術(shù)新工藝集成、中試與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目,已入選國家科技部“農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目”;如今,在國家扶持下,公司實(shí)施集成轉(zhuǎn)化無菌浸泡、超微孔生成、分區(qū)懸浮干燥和傳統(tǒng)川菜工業(yè)化生產(chǎn)等自主創(chuàng)新的工藝技術(shù),一直保持業(yè)內(nèi)領(lǐng)先水平。
杜誠斌烹制的一盒盒方便飯由此走俏全國市場?!拔覀儾粌H僅是在做飯,我的夢想是川菜產(chǎn)業(yè)化?!倍耪\斌看得很長遠(yuǎn),也看到了希望。
濃縮川菜的經(jīng)典之作,在知名川菜大師精心研制下,得益綠色深得川菜“一菜一格,百菜百味”的文化精髓,已經(jīng)開發(fā)出了香辣牛肉、香辣雞丁、回鍋肉、香辣兔丁、臘肉梅干菜、香酥豆豉魚、美味三絲、瘦肉豌豆等10多種川菜傳統(tǒng)經(jīng)典菜品,產(chǎn)品還配有美味的湯包,飯、菜、湯搭配精當(dāng),營養(yǎng)、美味、方便兼顧,巧妙融合了傳統(tǒng)與時(shí)尚,順應(yīng)了方便食品消費(fèi)潮流,受到消費(fèi)者追捧。
三年過去了,杜誠斌“為國人做一碗香噴噴的方便米飯”的目標(biāo)不僅完美實(shí)現(xiàn),而且還通過這一盒盒米飯搭建起川菜產(chǎn)業(yè)化的平臺(tái),也為農(nóng)民找到了一盒增收致富的“方便飯”。
à′?′£o@nfrom