“功夫在內(nèi)”，這是“三鹿嬰幼兒配方奶粉事件”之后中國的乳制品企業(yè)達成的共識。如何從產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫、贏回消費者的信心和信任？如何提高企業(yè)的科學(xué)管理水平、重塑企業(yè)和行業(yè)在消費者心目中的形象？乳制品業(yè)對此進行了深刻的思考。  
    劉美菊告訴記者，“三鹿嬰幼兒配方奶粉事件”以后，乳制品企業(yè)進一步加強了對奶源、生產(chǎn)加工和產(chǎn)品檢測等各個環(huán)節(jié)的管理和控制，積極推進質(zhì)量管理的制度化建設(shè)，切實為消費者提供安全、健康、高品質(zhì)的牛奶產(chǎn)品。  
    在伊利集團內(nèi)部，有一句話廣為流傳：“1%的不合格產(chǎn)品，到了消費者手里就是100%的不合格?！痹谫|(zhì)量管理中，伊利集團堅持全過程、全方位、全員的“三全”質(zhì)量管理體系，對生產(chǎn)過程實施嚴格的技術(shù)監(jiān)控。  
    生產(chǎn)安全可靠的產(chǎn)品不僅是企業(yè)的根本職責(zé)，也是企業(yè)落實社會責(zé)任的最大實踐。這是三元提出的質(zhì)量控制理念。三元曾先后三次提升產(chǎn)品標準。“不論哪個環(huán)節(jié)的創(chuàng)新都要以確保產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，提升產(chǎn)品的營養(yǎng)和品質(zhì)為前提。”三元集團負責(zé)人說。  
    不僅乳制品一線企業(yè)積極完善產(chǎn)品安全檢測系統(tǒng)，區(qū)域性品牌也把確保產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的頭等大事來抓。山西古城乳業(yè)集團有限公司推進全面質(zhì)量管理，從原料進廠到產(chǎn)品出廠，都嚴格按照國家標準進行規(guī)范化的“法制管理”，實行了全面質(zhì)量管理的文件化、規(guī)范化、制度化、標準化、數(shù)據(jù)化；完善了質(zhì)量管理機制和質(zhì)量保證體系，實現(xiàn)質(zhì)量范疇整體化、質(zhì)量職能協(xié)調(diào)化、質(zhì)量方法規(guī)范化、質(zhì)量目標多元化、質(zhì)量重心前傾化；健全了食品安全生產(chǎn)管控體系和應(yīng)對質(zhì)量突發(fā)事件的危機應(yīng)急機制，有效地確保各項質(zhì)量管理工作的實施，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。 

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