戰(zhàn)東莞市區(qū)后，目前城區(qū)居民基本可在市區(qū)各集貿(mào)市場(chǎng)買到放心豆腐。 
　　悅來豆制品負(fù)責(zé)人介紹，加上新近營(yíng)業(yè)的11間店，悅來豆制品在東莞市區(qū)已有豆制品專賣店13家，加上廣州的28家，悅來在短短半年時(shí)間內(nèi)開店?duì)I業(yè)的豆制品專賣店已超過40家?！敖酉聛恚覀儠?huì)在各鎮(zhèn)街以加盟的形式開辟新營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)?！?nbsp;
　　廣州獲勝轉(zhuǎn)戰(zhàn)東莞 
　　豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)食品，做法簡(jiǎn)單并無核心技術(shù)，然而悅來豆腐卻把這種簡(jiǎn)單美食，效仿“美宜佳”、“麥當(dāng)勞”等現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)模式。 
　　去年，因?yàn)樘崆叭〉脧V州將在2009年1月1日起實(shí)行豆制品生產(chǎn)銷售須經(jīng)QS強(qiáng)制認(rèn)證這一信息，悅來公司在2008年下半年，一口氣在廣州開了22家連鎖店，牢牢地占據(jù)了廣州市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來說，東莞市場(chǎng)和全國(guó)其他市場(chǎng)對(duì)豆制品進(jìn)行QS強(qiáng)制認(rèn)證是遲早的事?！睈倎矶怪破酚邢薰矩?fù)責(zé)人李立平說。 
　　悅來豆制品公司搶先以連鎖加盟經(jīng)營(yíng)的形式在廣州成功登陸，當(dāng)時(shí)在業(yè)界引起不小震動(dòng)。試水廣州市場(chǎng)讓悅來意外地收獲了廣州市場(chǎng)，借助連鎖加盟這一新興的商業(yè)模式，統(tǒng)一品牌形象，以靈活的促銷和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)，迅速在廣州市場(chǎng)站穩(wěn)?！叭ツ昴甑啄菐讉€(gè)月，基本上是每周開一個(gè)店，開一家成功一家。”目前，悅來在廣州市場(chǎng)單日的銷售額已超過2萬元，并有不斷上升的趨勢(shì)。 
　　今年年初，悅來豆腐相繼拿下南城沙苑市場(chǎng)、塘貝市場(chǎng)、東城光明市場(chǎng)等地盤。沙苑市場(chǎng)店已于今年1月份開業(yè)，統(tǒng)一的店面形象、連鎖經(jīng)營(yíng)、大力促銷的，這些與傳統(tǒng)豆腐檔口截然不同的銷售手法在傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)顯得格外引人注目。據(jù)悉，該分店店主稱，開業(yè)之初成績(jī)不俗，一天最高營(yíng)業(yè)額曾超過8000元?！敖衲晡覀儠?huì)開到100個(gè)店，包括加盟店和直營(yíng)店?！?nbsp;
　　“豆腐連鎖店具有借鑒意義” 
　　李立平稱，目前表示加盟意向的商家絡(luò)繹不絕。李立平認(rèn)為連鎖專賣是現(xiàn)代的營(yíng)銷模式，相對(duì)于傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)攤販銷售，還是有優(yōu)勢(shì)的。盡管今年計(jì)劃開店一百家，但李立平仍然擔(dān)心來自“黑豆腐”的沖擊?！八麄兛梢栽诙垢谱鬟^程中使用劣質(zhì)黃豆、摻入米粉，炸豆腐的時(shí)候用地溝油，加上他們省去環(huán)保、質(zhì)監(jiān)和工商稅務(wù)衛(wèi)生等管理費(fèi)用，成本比我們正規(guī)的豆制品生產(chǎn)企業(yè)低廉得多。” 
　　長(zhǎng)安一豆腐城負(fù)責(zé)人認(rèn)為，豆腐城現(xiàn)在面臨的同樣是對(duì)市場(chǎng)終端控制乏力的情況，通過QS認(rèn)證，進(jìn)行規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)傳統(tǒng)的豆制品生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，能夠讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)對(duì)其產(chǎn)品放心；同時(shí)，以連鎖經(jīng)營(yíng)的方式，直接搶占市場(chǎng)，這種嫁接現(xiàn)代商業(yè)元素的做法，對(duì)于除豆制品以外的其他傳統(tǒng)的食品（如燒鵝等加工領(lǐng)域），同樣具有借鑒意義。

à′?′￡o@nfrom