a、小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能是合成VE的近30倍，在體內(nèi)能防止氧化脂質(zhì)的生成，保護細(xì)胞膜，抑制自由基，促進人體新陳代謝，延緩衰老，改善肝臟功能。小麥胚芽油富含VE已被保健女士所認(rèn)識。 
    b、小麥胚芽酶類中的谷胱甘肽過氧化酶，是一種效果極好的天然抗氧化劑，其抗氧化能力比維生素E強500倍，是一種防癌的有效功能因子。  
    c、小麥胚芽所含二十八烷醇，具有增強耐力、精力和體力，刺激性激素，降低收縮期血壓等功效。 
    d、麥胚脂多糖有增強人體免疫力功能。 
    e、麥胚中膽堿可在體內(nèi)生成乙酰膽堿，具有加深大腦皮層記憶力的作用。 
    f、麥胚油中亞油酸能降低血漿中膽固醇。 
    g、麥胚凝集素具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應(yīng)，與脂肪細(xì)胞反應(yīng)，有類似胰島素的作用，能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量，能誘導(dǎo)巨噬細(xì)胞溶解腫瘤細(xì)胞。 
    h、常吃小麥胚芽會使肌肉富有彈性，皮膚更加細(xì)膩，淡化色斑、老人斑。 
    i、小麥胚芽所含食物纖維，有降低血清膽固醇及預(yù)防糖尿病、結(jié)腸癌的效果。 
    j、老年人，兒童，孕婦，體弱者均可食用，是人體均衡營養(yǎng)，增強體質(zhì)最佳的天然豐富營養(yǎng)食品。 
    新鮮的小麥胚芽可直接用于煮粥、蒸飯，還可用于面包、餅干、糕點，并可產(chǎn)生特有的清香味。小麥胚芽制成沖劑和營養(yǎng)粉，是兒童和老人理想的滋補品。 

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