日本，很多人把小麥胚芽的粉末和鮮奶混合在一起作為早餐。  
　　小麥胚芽油和小麥胚芽粉在日本非常普遍，在一些日本著名大型超市，如ION、西友超市等，都有一定數(shù)量的小麥胚芽產(chǎn)品。很多辦公族為了方便和營養(yǎng)，就在早晨將小麥胚芽粉末和牛奶一起煮食，再吃一根香蕉。    
    營養(yǎng)學(xué)家指出，這種小麥胚芽和牛奶的搭配，富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，并且營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同。小麥胚芽中最珍貴的營養(yǎng)成分是Ω-3脂肪酸和維生素E，其中維生素E維持著細(xì)胞的活性，有著很好的抗氧化作用。 
　　而在牛奶中，主要是補(bǔ)充鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)。一般來說，維生素E是一種珍貴的維生素，更是一種脂溶性維生素，因此當(dāng)它們?cè)谟龅街镜臅r(shí)候，可以促進(jìn)人體對(duì)維生素E的吸收。而在牛奶中，每100克的脂肪含量在3克左右，雖然脂肪含量不是很高，但它卻能夠幫助和促進(jìn)人體對(duì)維生素E的吸收。 
　　因此，小麥胚芽和牛奶的搭配值得提倡。但是值得注意的是，這兩種食物含有的碳水化合物總量并不是很高，因此，最好再能吃一些谷物類的主食，如饅頭、全麥面包等，不能單獨(dú)作為早餐。

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