國內(nèi)高端啤酒市場一直以來是外資品牌的天下，但自從去年九月珠江啤酒旗下的高端啤酒品牌雪堡白啤推出以后，目前在高檔酒店、餐廳、高端連鎖酒店甚至是其珠江-英博國際啤酒博物館全線鋪貨，發(fā)展勢頭迅猛?？芍^“姍姍來遲”
    雪堡白啤是國內(nèi)目前唯一一家能批量生產(chǎn)的白啤酒品牌，這將成為我們強有力的競爭點。珠江啤酒方面表示，雪堡白啤是國內(nèi)第一瓶新鮮白啤酒，它獨特的工藝源自17世紀(jì)歐洲專供皇室貴族及教士飲用的城堡自釀工藝。
    堡白啤嚴(yán)格挑選世界頂級的優(yōu)質(zhì)麥芽、小麥酒花制品和酵母混合釀制。為了實現(xiàn)最極致的出品，它與基本只運用一種發(fā)酵技藝的普通啤酒不同，珠江啤酒在中國首次引入了"瓶內(nèi)發(fā)酵"、"二次發(fā)酵"及"二種發(fā)酵工藝聯(lián)合作用"等全新概念和理論，創(chuàng)造出"下面發(fā)酵"和"上面發(fā)酵"兩種完全不同的獨特發(fā)酵工藝相配合的技術(shù)，新鮮的生啤酒液在全封閉低溫、無菌環(huán)境下灌瓶時再注入了"活性酵母",使每瓶白啤酒都成為一個獨特的"發(fā)酵罐".這樣既保留了源自歐洲的典型酒香、醇厚酒體、豐富泡沫，同時最大限度防止啤酒氧化。

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