隨著相關報道的增多和健康意識的增強，面粉增白劑問題逐漸被普通消費者所關注。為了了解部分消費者對此問題的看法，筆者在北京幾家規(guī)模較大的超市進行了調查。在一家外企工作的李女士說：“知道面粉中加增白劑的事，所以太白的面不敢買，感覺白得太假了。到底什么色澤的面粉是最好的，我也不是很清楚，所以一般就買大品牌的、價格高的面粉?！?nbsp;
    退休在家的張阿姨對飲食比較在意，她說：“太白的面里肯定有增白劑的，而且有些面粉做成的饅頭沒有面味。因為我年輕那會兒都是自己磨面的，知道純正的面粉是什么味道?！睆埌⒁瘫硎?，她不會選擇太白的面，而且一般也會選擇知名品牌的面粉。

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