《淮安市食品生產(chǎn)小作坊準入檢查條件和程序規(guī)定（試行）》近期出臺，今后，淮安市以前一直處于管理真空地帶的小作坊將被納入監(jiān)管范圍。
    據(jù)悉：規(guī)定主要對食品生產(chǎn)領(lǐng)域的小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備以及小作坊的生產(chǎn)人員提出明確要求。規(guī)定從事食品生產(chǎn)、加工的小作坊必須保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生、清潔、干凈、通風，有供水設(shè)施以及污水排放設(shè)施，應具有消毒、洗手等設(shè)施，有防鼠、防蠅等設(shè)備，使用符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設(shè)備和器皿等。小作坊的生產(chǎn)人員應具有健康證和食品安全知識培訓證。相關(guān)部門對小作坊進行現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品檢驗，兩項均合格的小作坊，由質(zhì)監(jiān)部門核發(fā)《淮安市食品生產(chǎn)加工小作坊準入意見書》，工商部門發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。有“證”才能進“場”。
    淮安質(zhì)監(jiān)局食品處處長說，7月份市質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)對市區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊進行了一個月的專項整治，主要涉及豆制品、糕點、茶葉、粗制植物油、鹵菜等作坊。目前，市區(qū)已有170家小作坊拿到了“準入證”。他表示，對小作坊的整治首站是在市區(qū)，以后將在全市范圍推廣。  
    市質(zhì)監(jiān)局提醒：今后市民在小作坊買食品，一定要注意觀察店家是否有“證”，有證的方可放心選購。

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