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土豆盛季,土豆應(yīng)該怎么吃?
2012-11-16 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
正是土豆大量上市的季節(jié),土豆在今日市場(chǎng)價(jià)處于適中狀態(tài),很多人喜歡吃土豆,這時(shí)候購買土豆正是他們享受土豆口服的最佳時(shí)機(jī),我們知道,土豆的用途很多,土豆可以制作成土豆粉等各種美味食品。土豆作為一種很好的綠色食品,那么吃土豆究竟好處在哪?什么樣的土豆不能亂吃呢?
    吃土豆的好處在哪里?吃土豆的好處很多:
    第一:土豆的營養(yǎng)價(jià)值——土豆不僅有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,而且還具有較高的藥用價(jià)值,是養(yǎng)生保健的佳品。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。
    第二:土豆可以解決胃潰瘍和習(xí)慣性便秘和中風(fēng)——土豆有健胃、健脾,益氣的作用,所以能夠很好治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹。專家指出每周平均吃上五至六個(gè)土豆,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40%,而且沒有任何副作用。

    第三:土豆跟肉類搭配營養(yǎng)更佳——土豆可和雞肉一起烹飪,營養(yǎng)可以互補(bǔ),口味更香。
第四:吃土豆可以減肥——每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉,土豆可以當(dāng)成主食,可以當(dāng)做很好的充饑食品。

    什么樣的土豆不能夠多吃呢?
    針對(duì)這個(gè)問題,專家指出但土豆中含有生物堿,存得越久土豆生物堿含量越高,所以會(huì)導(dǎo)致孕婦胎兒畸形;當(dāng)然,如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易食物中毒。所以吃土豆一定要小心,削皮的時(shí)候可以削厚點(diǎn),能把土豆變綠的部分完全去除。

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