醬油市場競爭尤烈
2012-11-16 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
醬油是每個家庭都備有的一種調(diào)味
食品,傳統(tǒng)的醬油就只有大家知道得到老抽,在近些年生抽悄然走到了醬油的市場是,很快也就成了每個家庭所必備的了。在醬油市場上出現(xiàn)了生抽、老抽半壁江山的局面,但是面對生抽出現(xiàn)老抽也沒有示弱,而是迎上去與生抽進行一個市場上的大比拼。
生抽市場份額在不斷的提升,本質(zhì)上是消費者的消費需求在不斷的上升。
生抽醬油味道鮮美,咸度合適,適應(yīng)了消費者的口感和健康的升級要求,因此份額不斷的提升是意料之中的事情。但是,生抽在增長的過程中也并不完全是樂觀的,生抽醬油也面臨著這個行業(yè)的老話題,創(chuàng)新不易,想要創(chuàng)造出令人滿意的市場,在營銷成面上仍然要下大功夫,有了能夠迎合市場的產(chǎn)品,還要配套的營銷手段才行。
現(xiàn)在國內(nèi)醬油市場產(chǎn)品同志化比較嚴(yán)重,工藝與品質(zhì)也日趨接近。但是醬油市場格局的變換不太可能以顛覆式的狀態(tài)來呈現(xiàn),老抽依然會占據(jù)一定的消費市場,在這里面主要是老抽和生抽的具體使用功能以及不同地域消費者的消費習(xí)慣還不盡相同,因此“生抽異軍突起,老抽頑強生存”將是未來醬油市場的格局
à′?′£o@nfrom