山東六潤(rùn)食品有限公司創(chuàng)立于2008年6月24日，是集萊蕪黑豬、魯萊黑豬繁育、飼養(yǎng)、技術(shù)服務(wù)、萊蕪黑豬特色品牌豬肉加工、銷(xiāo)售于一體的大型現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，注冊(cè)資金5188萬(wàn)元，生產(chǎn)加工廠區(qū)占地300畝，現(xiàn)有員工466人，其中：中高級(jí)職稱(chēng)86人，初級(jí)技術(shù)人員242人。廠區(qū)全部建成投入正常運(yùn)營(yíng)后，年屠宰加工能力達(dá)150萬(wàn)頭生豬的國(guó)際先進(jìn)屠宰加工生產(chǎn)流水線(xiàn)，冷庫(kù)儲(chǔ)藏能力達(dá)8000噸、日解凍能力250噸。公司是中華人民共和國(guó)第十一屆全運(yùn)會(huì)肉類(lèi)【豬肉】獨(dú)家供應(yīng)商。是十一屆全運(yùn)會(huì)國(guó)際式摔跤獨(dú)家冠名權(quán)單位。企業(yè)也先后被中華全國(guó)工商聯(lián)評(píng)為“全國(guó)工商聯(lián)上規(guī)模民營(yíng)企業(yè)先進(jìn)單位”，被山東省銀行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“AAA級(jí)信用企業(yè)”、“省級(jí)守合同重信用企業(yè)”，被市、區(qū)評(píng)為“市納稅先進(jìn)單位”、“先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”等36項(xiàng)榮譽(yù)。董事長(zhǎng)趙方路也先后被評(píng)為“中國(guó)百名誠(chéng)信企業(yè)家”、“萊蕪市十大杰出青年”、鋼城區(qū)首屆“十大杰出青年”去年5月被評(píng)為“鋼城區(qū)勞?！?，今年被評(píng)為“萊蕪市勞動(dòng)模范”，是中華人民共和國(guó)第十一屆全運(yùn)會(huì)火炬手。
　　為適應(yīng)社會(huì)高端消費(fèi)群體對(duì)高檔特色品牌萊蕪黑豬肉的需求，山東六潤(rùn)食品有限公司投資4.6億元，利用萊蕪黑豬、魯萊黑豬種質(zhì)資源，研究開(kāi)發(fā)了“萊黑”牌高檔冷鮮肉和以萊蕪黑豬肉、頭、體、尾、內(nèi)臟器官為主要原料的風(fēng)味烤肉以及“萊蕪黑豬”為原料按傳統(tǒng)萊蕪香腸加工工藝，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)調(diào)配生產(chǎn)的“萊黑”牌香腸等40多種特色豬肉產(chǎn)品。
　　山東六潤(rùn)食品有限公司采用“公司+基地”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，形成了穩(wěn)固的繁育、養(yǎng)殖三無(wú)――“無(wú)激素、無(wú)病毒、無(wú)污染”萊蕪黑豬的養(yǎng)殖基地，并從荷蘭引進(jìn)先進(jìn)的屠宰加工設(shè)備，建成國(guó)內(nèi)一流，五星級(jí)的高標(biāo)準(zhǔn)屠宰加工車(chē)間，配備全封閉無(wú)菌操作系統(tǒng)和無(wú)菌循環(huán)供冷系統(tǒng)以系列配套的消毒滅菌加工設(shè)備，實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生質(zhì)量控制手段和宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)監(jiān)控體系，構(gòu)成了完整的生產(chǎn)加工品質(zhì)保證控制系統(tǒng)。并獲得了國(guó)家有機(jī)認(rèn)證和各大體系的認(rèn)證，5年內(nèi)發(fā)展到年出欄率特色品牌肉豬150萬(wàn)頭的生產(chǎn)能力，逐步建立起繁育、飼養(yǎng)、加工、銷(xiāo)售于一體的一條龍開(kāi)發(fā)體系，全國(guó)連鎖銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，帶動(dòng)萊蕪豬特色豬肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，爭(zhēng)取5年內(nèi)成為全國(guó)龍頭企業(yè)并成功上市。 
    萊蕪黑豬的飼養(yǎng)發(fā)展歷史
　　萊蕪黑豬是萊蕪勞動(dòng)人民經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歲月，在自然條件下人工選育而成的我國(guó)優(yōu)良地方豬種，萊蕪黑豬之所以具有高品質(zhì)，首先出自于萊蕪黑豬的優(yōu)良種豬資源。萊蕪黑豬的飼養(yǎng)歷史可以追溯到新石器時(shí)代的原始社會(huì)，距今已有6500年的歷史，是世界罕見(jiàn)的幾千年以來(lái)基因未發(fā)生過(guò)變化的豬品種，也是全球極為古老的豬品種。在大汶口文化遺址出土的大量豬骨，其頭骨與當(dāng)代萊蕪黑豬頭骨相比，沒(méi)有任何差異，這就驗(yàn)證了萊蕪黑豬的高品質(zhì)，它不僅是萊蕪人民的驕傲、也不僅是中國(guó)人民的寶貴資源，更是全球人類(lèi)的寶貴財(cái)富，被專(zhuān)家譽(yù)為“國(guó)家豬種寶貴基因庫(kù)”，被稱(chēng)為“國(guó)寶”。
　　萊蕪黑豬1982年收錄進(jìn)《中國(guó)豬品種表》，2005年列入我國(guó)畜禽資源保護(hù)名錄，2004年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入重點(diǎn)保護(hù)畜禽種質(zhì)資源，是我國(guó)地方豬種的寶貴基因庫(kù)。萊蕪豬繁育性能高、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)優(yōu)良、肌肉脂肪含量10%以上，膠原蛋白、鮮味氨基酸含量比國(guó)外豬種高5%~10%，肉味濃郁香鮮，早有“流不盡的汶河水，趕不盡的萊蕪豬”、 “萊蕪豬肉譽(yù)九州，一家吃肉百家香”等農(nóng)家諺語(yǔ)。
　　萊蕪黑豬的高品質(zhì)還取決于它的成長(zhǎng)環(huán)境。萊蕪黑豬生長(zhǎng)環(huán)境的要求尤其是生長(zhǎng)環(huán)境的樹(shù)木疏密度極其苛刻，不僅要保證萊蕪黑豬休息時(shí)的遮蔭環(huán)境，更要保證它們有足夠的運(yùn)動(dòng)空間，并且對(duì)山上草的繁茂度、水質(zhì)中礦物質(zhì)、微量元素的含量有著極其嚴(yán)格的規(guī)定，萊蕪黑豬出產(chǎn)高品質(zhì)肉制品具備了先天條件，該豬自出生3個(gè)月后就開(kāi)始在樹(shù)木濃密、水草繁茂的山上放養(yǎng)，餓了吃百草、渴了喝山泉水、每天成群結(jié)隊(duì)的追逐嬉戲、累了在陰涼下休息；萊蕪黑豬自己覓食的草是真正的未污染、純天然的食物、包括人工投放的瓜果蔬菜均為有機(jī)食品，所喝的山泉水是經(jīng)過(guò)國(guó)家嚴(yán)格檢驗(yàn)、各種礦物質(zhì)均達(dá)標(biāo)的純天然山泉水，而且萊蕪黑豬的生長(zhǎng)周期遠(yuǎn)大于其他豬品種，一般在一年以上。這就確保了“萊蕪黑豬達(dá)到真正的純天然、無(wú)污染的有機(jī)豬肉。
　　萊蕪豬是我國(guó)著名地方豬種，有獨(dú)特的繁殖性能、抗逆性能和肉質(zhì)性能，萊蕪豬肉醇香膏潤(rùn)，早在《齊民要術(shù)》中就有關(guān)于紅燒萊蕪豬肉、烤萊蕪乳豬的記載，并說(shuō)“色同琥珀，又類(lèi)真金，入口則消，狀若凌雪，含漿膏潤(rùn)，特異凡常也?！毕忍斓幕蚣由贤昝赖纳L(zhǎng)環(huán)境，必然造就出高品質(zhì)的肉類(lèi)制品，經(jīng)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家及權(quán)威部門(mén)測(cè)定，“萊蕪黑豬”肌纖維直徑54.3微米，肌肉脂肪含量10%以上，肌纖維密度224.7n/m?，鮮味氨基酸含量比國(guó)外豬種高10%以上，其肌苷酸含量1.54mg/g，總膠原蛋白開(kāi)發(fā)項(xiàng)4.13mg/g，亞麻酸1.3mg/g，是國(guó)內(nèi)外豬種中少有的。2009年萊蕪黑豬獲得“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，同年被評(píng)為“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、消費(fèi)者信得過(guò)單位，并被批準(zhǔn)為“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，并獲得了國(guó)家有機(jī)認(rèn)證和各大體系的認(rèn)證。萊蕪黑豬的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，被山東省列入2009年度重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目。

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