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罐頭:罐頭的原材料從三大方面進(jìn)行精選:(1)所選的原材料品種罐藏用的原材料品種極其重要,不同產(chǎn)品均有其恃別適合于罐藏的品種,這種品種稱為罐藏專用種,例如蔬菜中的蘑菇、番茄、豌豆等都有它們的罐藏專用種。它們都有一些特殊的要求,蘑菇,要采用氣生型;番茄應(yīng)選擇小型果、茄紅素高的品種。(2)適當(dāng)?shù)某墒於裙薏赜迷牧弦笥刑囟ǖ某墒於?,即罐藏成熟度或工藝成熟度。不同種類品種要求不同的罐藏成熟度,如果選擇不當(dāng),不但會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量,還會(huì)給加工處理帶來(lái)不便。(3)原材料的新鮮度罐藏用原材料越新鮮,加工的質(zhì)量也就更好!所以,經(jīng)過以上三方面的選材,為下面的機(jī)械化生產(chǎn)提供了最優(yōu)的基礎(chǔ)。
我們將創(chuàng)造中國(guó)綠色產(chǎn)業(yè)的輝煌!用我們的努力,讓生活更美好!
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