近日，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布，隨后衛(wèi)生部即組織開展跟蹤評估，參照國際標(biāo)準(zhǔn)，在廣泛聽取意見的基礎(chǔ)上不斷修訂完善乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
    與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)相比，乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點(diǎn)：
    1、以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估為基礎(chǔ)，在制定過程中廣泛聽取意見，確保了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性；
    2、突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性；
    3、整合了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的內(nèi)容，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性；
    4、符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實(shí)際，注重可實(shí)施性，并精簡了乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容和格式，明確標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一歸口解釋部門，體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性和可操作性；
    5、參照國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)修訂微生物指標(biāo)，按照國際通用原則改進(jìn)了微生物的采樣方案，與國際標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致。 

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