隨著人們對于健康的不斷關(guān)注，各種乳品以不再安于其簡單的形式，各種有益菌各種維生素的添加，使得乳品的功能漸漸變得五花八門。針對這些添加有益菌的功能性乳制品，專家對他們做了專業(yè)的分類，我們不妨來一起學(xué)習(xí)一下。 
    （1）基礎(chǔ)性功能乳制品：液體乳、發(fā)酵乳、干酪、冰淇淋等。 
    （2）對乳成分進(jìn)行了調(diào)整的、具有附加值的產(chǎn)品，如低乳糖或無乳糖產(chǎn)品、為對乳過敏的嬰兒而設(shè)計(jì)的含水解蛋白的低致敏性配方奶粉、強(qiáng)化鈣、強(qiáng)化維生素類的乳制品等。 
    （3）已經(jīng)被證實(shí)具有有益健康作用的功能性乳制品，包括強(qiáng)化某種功能性成分的乳制品，或強(qiáng)化乳源性成分的產(chǎn)品。強(qiáng)化益生菌或是強(qiáng)化低聚糖類益生元的乳品均屬于這類功能性乳品。

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