椰樹集團技術(shù)中心于1996年由國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會、國家海關(guān)總署、國家稅務(wù)總局聯(lián)合下文認定為國家級技術(shù)中心，現(xiàn)中心有人員128人，分支機構(gòu)15個。中心自成立以來，先后研制成功荔枝爽、蘆薈罐頭、高纖維椰果、學生鈣奶、茶飲料等近百個新產(chǎn)品。椰樹集團技術(shù)中心開發(fā)體系包括決策層（董事長、技術(shù)總經(jīng)理）、管理層（集團相關(guān)科室）、執(zhí)行層（各分支機構(gòu)）。
    2001年，我集團繼續(xù)執(zhí)行“一手抓技術(shù)改造、一手抓新產(chǎn)品開發(fā)”指導思想，以“兩手抓、兩手都要硬”為原則，走出了一條少投資、多產(chǎn)出的發(fā)展道路。
    （1）、抓技術(shù)改造提高企業(yè)裝備水平
    去年，我集團投入1000萬元的資金，對制罐車間涂料烘干裝置進行改造，用煤氣烘干設(shè)備代替原來的電烘干設(shè)備；投入120萬元改進豆奶包裝設(shè)備，將半手工包裝改為全機械，大大提高了工效水平。
    （2）、抓技術(shù)進步，提高產(chǎn)品檔次
    集團技術(shù)中心提出了發(fā)展“兩奶兩水一茶”的規(guī)劃，兩奶是牛奶、豆奶，兩水是礦泉水和果汁水（無菌灌注），一茶是茶飲料。2001年我集團在豆奶生產(chǎn)上取得了不俗的成績，銷售增長25%，并被國家定為“國家大豆行動示范企業(yè)”。礦泉水生產(chǎn)條件經(jīng)改造，產(chǎn)品檔次大有提高。茶飲料已上市銷售，市場反饋良好。
    依靠技術(shù)進步和技術(shù)改造，使椰樹在激烈的市場競爭中，建立了自己的技術(shù)優(yōu)勢，使企業(yè)在市場增強了競爭力，為企業(yè)的發(fā)展增加了后勁。2001年集團新產(chǎn)品產(chǎn)值達到3.4億元，實現(xiàn)利潤1200萬，均比上年有大幅度提高。荔枝爽被國家經(jīng)貿(mào)委認定為2001年度國家重點新產(chǎn)品、海南省高新技術(shù)產(chǎn)品，火山巖礦泉水被海南省經(jīng)貿(mào)廳認定為重點技術(shù)創(chuàng)新項目。
    通過技術(shù)創(chuàng)新，培育企業(yè)的核心競爭力，提高企業(yè)市場競爭能力是我集團個發(fā)展策略。我企業(yè)地處海南，有著得天獨厚的熱帶水果和純凈優(yōu)質(zhì)的地下水等資源優(yōu)勢，企業(yè)就應(yīng)圍繞著這個優(yōu)勢，加強企業(yè)核心競爭能力的建設(shè)。我公司主導產(chǎn)品天然椰子汁，就是利用海南特產(chǎn)椰子為原料，首先在同行業(yè)中解決了油水分離的關(guān)鍵技術(shù)問題，開發(fā)成功并大規(guī)模投入生產(chǎn)，1988年以“一種天然椰子汁的生產(chǎn)方法”申請了中國專利并獲授權(quán)，隨后又申請了新加坡、馬來西亞、菲律賓、印尼、日本等國的專利并獲授權(quán)，　　1997年，以“改進的椰子汁飲料制法及用該方法制備的產(chǎn)品”再次向中國專利局申請專利，并于2001年獲得授權(quán)。該產(chǎn)品在椰子汁同類產(chǎn)品中，市場占有率高達95%以上，帶動了海南椰子種植也的發(fā)展。椰子汁的行業(yè)標準就是以我集團的企業(yè)標準為基礎(chǔ)起草的。
    椰樹集團根據(jù)國內(nèi)外飲料市場的需求，密切注視當今食品制造的新工藝、新方法、新原料，積極從事高新技術(shù)產(chǎn)品的研究開發(fā)，在產(chǎn)品開發(fā)上采取“生產(chǎn)一批、研制一批、構(gòu)思一批”的開發(fā)方針，生產(chǎn)高附加值、高效益、高技術(shù)的產(chǎn)品。
    2001年，技術(shù)中心研制成功的蘆薈罐頭，利用先進技術(shù)解決了蘆薈的苦、澀及易褐變等技術(shù)關(guān)鍵點，同時較好地保留了蘆薈的各項有效成份，具有一定的保健功能，該項目現(xiàn)已申報國家重點技術(shù)創(chuàng)新項目。甜玉米乳飲料也是2001年研制成功的產(chǎn)品之一，該產(chǎn)品經(jīng)查新，加工技術(shù)具有新穎點，產(chǎn)品經(jīng)市場銷售，反饋良好，市場前景廣闊。該項目已被列為2002年海南省重點技術(shù)創(chuàng)新項目。這兩項產(chǎn)品2002年6月通過了海南省經(jīng)濟貿(mào)易廳組織的新產(chǎn)品鑒定。

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