上世紀(jì)50年代開始，日本人就有意識讓的種類盡量豐富，增加小米、玉米和小麥的攝入。并在早餐中保證銀鱈魚的攝入，銀鱈魚中含有的蛋白質(zhì)如球蛋白、白蛋白，及各種氨基酸，其比值和兒童生長發(fā)育的需要量非常相近。同時(shí)，日本學(xué)生每天雷打不動(dòng)要喝一杯“課間奶”。每天早上10點(diǎn)左右，全日本從幼兒園到初三年級的孩子，都會喝到一杯新鮮的牛奶，年齡不同喝得量不同，從200毫升到400毫升不等。

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