寧夏枸杞作為藥食兩用滋補(bǔ)品，自古享譽(yù)中外，其保健功效備受歷代中外醫(yī)學(xué)專家、食療養(yǎng)生專家的青睞和高度重視。經(jīng)檢測(cè)分析，寧夏枸杞含有β-胡蘿卜素、甜菜堿、氨基酸、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏、降血糖、抗衰老等養(yǎng)生保健作用。近年又發(fā)現(xiàn)，枸杞還具有抗輻射損傷的作用，再次揭開了枸杞的神秘面紗。
    2007年第10期《中國(guó)公共衛(wèi)生》期刊刊載了一篇有關(guān)“枸杞抗輻射損傷作用”的實(shí)驗(yàn)文章。文中記載：泡水后的寧夏枸杞，通過搗碎配成溶液給小鼠灌胃后，進(jìn)行電離輻射實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果顯示，電離輻射使外周血白細(xì)胞明顯減少，而枸杞則提高了外周血白細(xì)胞的數(shù)量；枸杞還減輕了射線對(duì)骨髓細(xì)胞的損傷，骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核率明顯降低，骨髓細(xì)胞增殖活性明顯增加。
    研究指出，電離輻射作用于生物體后產(chǎn)生大量羥自由基，進(jìn)而誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化，脂質(zhì)過氧化所產(chǎn)生的一系列反應(yīng)會(huì)直接攻擊DNA或RNA。如果電離輻射形成的自由基不能被及時(shí)清除，此類反應(yīng)將繼續(xù)進(jìn)行，會(huì)造成遺傳信息改變。而小鼠電離輻射實(shí)驗(yàn)則說明枸杞的抗輻射作用與提高組織抗氧化能力、及時(shí)清除輻射產(chǎn)生的自由基有很大的關(guān)系。
    據(jù)有關(guān)專家表示，在日常生活中，經(jīng)常干嚼、煮粥或泡水服用枸杞等方法可以防止輻射所帶來的身體損傷。另外，經(jīng)常食用含維生素A、維生素A原（如番茄紅素、β胡蘿卜素）、維生素E、維生素C、硒、膠原彈性物質(zhì)和脂多糖等物質(zhì)，可防止輻射所帶來的損傷。

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