經(jīng)常有人會問大娘水餃發(fā)展壯大的成功秘訣是什么？是水餃餡心的配方還是380頁管理標(biāo)準(zhǔn)化的手冊？其實(shí)都不是，因?yàn)榇竽锼湜]有任何秘訣。若非要提供所謂秘訣的話，那就是薄薄的幾張紙，名稱叫《連鎖店績效考核辦法》。此辦法每年至少修訂一次，而且其中的考核方式是大娘水餃所特有的，其他人拿去仿效也未必奏效，因?yàn)槠髽I(yè)發(fā)展壯大必須靠自身良好的管理體系來支撐。

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