主料：雪龍牛肉餡 
    配料：芹菜,香蔥,木耳(水發(fā)),雞蛋，大蔥,姜,蔥汁,姜汁,鹽,味精,胡椒粉,香油,淀粉， 
    制作：
    1將雪龍牛肉餡放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均 
    2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上火加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味； 
    3. 出鍋時撒香蔥末，淋上香油即成?？谖叮号Ｈ馔枳踊埘r香，湯清香濃郁。

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