優(yōu)良肉牛品系的遺傳基因和先進的標準化飼育管理技術，以及無與倫比的良好飼育環(huán)境，三者缺一不可，共同造就了“雪龍黑牛”肉不同凡響的高貴品質，它是國內唯一能達到世界一流水準的高檔牛肉。 
    優(yōu)良的肉牛品種 
　　雪龍黑牛在育種中引進了國外高檔肉牛種源，與大連當地的利復牛進行三元雜交而成，肉質剖面呈雪花狀，其品質與口感可同世界最著名的日本和牛媲美。 
    無與倫比的飼養(yǎng)環(huán)境 
　　雪龍牧場是一個具有萬頭以上規(guī)模的高標準現代化高檔肉牛養(yǎng)殖基地，是我國養(yǎng)殖規(guī)模最大、現代化程度最高的飼養(yǎng)場。 
　　雪龍牧場從犢牛出生到育肥出欄，均按不同月齡不同營養(yǎng)需要，采用日本先進的飼養(yǎng)管理技術給予不同的飼養(yǎng)方式。飼料的加工和育肥過程中均不添加和采用任何可造成殘留的有害物質和藥物，其繁育過程完全按照綠色食品的標準要求進行。 
    先進的育肥技術 
　　每天不用上班、不用干活、想吃就吃、想睡就睡、聽著音樂、時不時再來點按摩，快哉，妙哉…… 
　　聽音樂是為了使牛兒不受驚嚇，讓它們處在愉快、安詳的環(huán)境中生活；做按摩是促進長成均一、雪花般的脂肪紋理，鋪著鋸末的“軟床”則是對牛糞中的異味及細菌起到抑制作用，它們還吹風扇，吃的全是有機飼料。這就是中國貴族?！把埡谂！钡钠胀ㄒ蝗?，“雪龍黑?！本褪窃谶@種環(huán)境中育肥出來的，您可以想象出“雪龍黑牛”的牛肉是什么樣的口味吧？ 
    雪龍黑牛的特點 
　　牛肉比其它肉類營養(yǎng)豐富而受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而“雪龍黑?！迸c美國、澳洲牛肉和國產普通牛肉相比則更勝一籌。 
    更具觀賞性 
　　經專家鑒定，“雪龍黑?！币蚝腥毡竞诿团Ｑy而具有極強的脂肪沉積基因，雪白的脂肪均勻有致地分布在桃紅色的瘦肉中。 
    更具回味性 
　　經專家鑒定，“雪龍黑牛”因其基因優(yōu)勢和飼養(yǎng)技術的特殊，使其肉質細嫩，加之富含較高的風味系游離氨基酸，口感奇特，入口即溶、香嫩爽滑、回味無窮。 
    更具功能性 
　　“雪龍黑牛”含有優(yōu)質蛋白質、多種氨基酸和豐富的油酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等，這些人體賴以維持生命和參加代謝活動的不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素、維生素A、B、E、K、煙酸、核黃素等成分的含量，均高于全球著名的日本黑毛和牛。且雪龍牛肉的脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸，其中每克A3牛肉中含有3mg以上ω-3（奧米伽－3）。 
    食品安全全程追溯 
　　為提高消費者的知情權，“雪龍牛肉”在國內同類產品中率先使用了“肉牛質量安全追溯系統”，它是基于國家農業(yè)部948研究項目基礎上，由雪龍集團完成的。雪龍黑牛的追溯系統是基于RFID無線射頻技術來實現的，即從精液發(fā)放、繁殖培育、技術服務、犢牛收購、入場整理、育肥、防疫、屠宰、終端銷售等全程追溯，它提高了管理的有效性，也保證了消費者最大的知情權。消費者可通過產品包裝上的二維條碼獲得關于產品從育肥到餐桌的所有信息，從而做到牛肉質量的跟蹤和追溯。 
　　綠色食品的標志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標志的寓意為保護。 
　　綠色食品在中國是對具有無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食品、生態(tài)食品或自然食品。1990年5月，中國農業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱、標準及標志。 　　 
    標準規(guī)定： 
　　1.產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準； 
　　2.農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程。 
　　3.產品必須符合綠色食品的質量和衛(wèi)生標準。 
　　4.產品的標簽必須符合中國農業(yè)部制定的《綠色食品標志設計標準手冊》中的有關規(guī)定。

à′?′￡o@nfrom