苦蕎有調(diào)節(jié)血糖、血脂，改善心腦血管微循環(huán)等功效，是二十一世紀(jì)的食品源，它與人們熟悉的何首烏、大黃同屬蓼科，而不是常見(jiàn)的禾本科植物?？嗍w既能充饑又有獨(dú)特的飲食保健作用，其維生素B2高于小麥、大米和玉米的4-24倍，還有其它糧種所缺乏的蘆丁和葉綠素，礦質(zhì)元素也不同程度地高于其它一些糧種?？嗍w比普通蕎麥蛋白質(zhì)含量高61.5%、維生B2高3.16%黃酮類(lèi)物質(zhì)--蘆?。ňS生素P）比甜蕎13.6倍。蘆丁是降糖、降脂，改善心腦血管循環(huán)關(guān)鍵功效物質(zhì)。
     從保健功能方面來(lái)講，苦蕎麥的保健功能在學(xué)術(shù)界已有大量的研究報(bào)告，苦蕎麥調(diào)血糖、調(diào)血脂的作用得到了學(xué)術(shù)界的公認(rèn)。由于苦蕎具有多項(xiàng)保健功能，苦蕎及相關(guān)制品越來(lái)越受到人們的歡迎?？嗍w茶是根據(jù)祖國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)結(jié)合苦蕎的特殊功效加工而成的高科技產(chǎn)品，已經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品，是合法產(chǎn)品。作為保健食品，在報(bào)批時(shí)作了20幾項(xiàng)工作，要求是比較嚴(yán)格的，所以它的保健功能和安全性也是有保障的。通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床實(shí)驗(yàn)表明苦蕎茶具有調(diào)血糖、調(diào)血脂保健作用，并且食用安全。

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