目前的食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中比較普遍地使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成化學(xué)物質(zhì)，嚴(yán)重地威脅著人類健康。食用安全無(wú)污染、高品質(zhì)的食品已成為眾多消費(fèi)者的共識(shí)和追求，因此有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品應(yīng)運(yùn)而生。
    有機(jī)食品是指使用完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、催熟劑、家畜禽飼料添加劑生產(chǎn)的食品。有機(jī)食品是食品行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。
    綠色食品A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等次。A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中，允許限量、限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過(guò)渡期。
    無(wú)公害食品在我國(guó)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和最終產(chǎn)品符合無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。無(wú)公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過(guò)程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時(shí)間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。
    雁門清高苦蕎產(chǎn)品已獲得國(guó)際和國(guó)家質(zhì)量體系認(rèn)證、中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證。

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