現(xiàn)在很多人吃面時(shí)用的全部是小麥面粉，從某種角度來(lái)說(shuō)是不太科學(xué)的，為什么這么說(shuō)呢？健康飲食強(qiáng)調(diào)食物多樣化，所以拋棄粗糧、只吃精白米面就是一種偏食。小麥?zhǔn)菧匦缘?，能暖胃健脾，那你胃口好了，吃飯就?huì)越吃越多，所以就會(huì)發(fā)胖。中醫(yī)很哲學(xué)的東西，比如說(shuō)“六味地黃丸”配伍組方上具有“三補(bǔ)三瀉”的特點(diǎn)，主要的功效是補(bǔ)，但在補(bǔ)得同時(shí)還有瀉的成份，這就是中醫(yī)的高明之處。所以我們吃面時(shí)，加點(diǎn)具有清腸祛火的雁門苦蕎面，就可以在不知不覺中消除體內(nèi)的積熱、消除各種病癥，胃口好就多加點(diǎn)雁門苦蕎面，胃寒的人少用點(diǎn)雁門苦蕎，胃好或者胃寒的人都能吃，對(duì)健康十分有利。如果沒有了雁門苦蕎面，全是小麥面，那就只是充饑的普通面食罷了。

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