2008年8月7日，闊別3年的中華老字號(hào)都一處燒麥館、壹條龍飯莊將在前門大街原生地亮相。
    都一處燒麥館保留了原有的清式裝飾風(fēng)格， 270余年前乾隆皇帝微服私訪都一處的原型銅像原址原地呈現(xiàn)，乾隆皇帝欽賜“都一處”蝠頭匾珍存于店。進(jìn)入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的燒麥技藝，其第八代傳承人也將在前門都一處親手為鐘情于都一處的顧客奉上特色燒麥：
    五彩燒麥：
    紅色燒麥以羊肉為主料，去濕暖胃；黃色燒麥以蝦肉為主料，補(bǔ)鈣清火；綠色燒麥以素餡為主料，養(yǎng)顏美容；藍(lán)色燒麥以蟹肉為主料，清熱活血；黑色燒麥以海參為主料，滋補(bǔ)益腎。傳統(tǒng)燒麥：以豬肉大蔥為主要原料，口感鮮香、降脂健胃。
    海鮮燒麥：以海參、蝦仁、海米、藕為主要原料，口感潤滑、滋補(bǔ)益腎；
    彩炫燒麥：以鮮蝦、鮑魚粒為主要原料，口感爽脆、補(bǔ)鈣降壓。
    壹條龍飯莊同樣保留了清式裝飾風(fēng)格，光緒二十三年（公元1897年），光緒皇帝微服到此用膳時(shí)用過的紫銅火鍋和原任清朝工部正七品筆帖式（秘書）楊鐸聲題寫的“壹條龍”牌匾現(xiàn)仍在店內(nèi)珍存。
壹條龍涮肉主要突出四大特點(diǎn)，堪稱京城涮羊肉之“正宗”。

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