蔬菜湯制作方法
2012-09-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
蔬菜湯制作法 ：
材 料：牛 蒡： 大的 1/4 個(gè)
白蘿卜： 1/4 個(gè)
白蘿卜葉： 4 根（曬干的也可以）
胡蘿卜： 1/2 個(gè)
香 菇： 1 個(gè)（小的用 2 個(gè)，自然曬干的為好。）
制作法：
1、蔬菜不可以泡在水中。
2、熬制時(shí)器具應(yīng)使用不銹鋼或耐熱玻璃鍋。
3、保存時(shí)須用玻璃瓶，不可用琺瑯質(zhì)材料或其它經(jīng)過化學(xué)加工的器俱。
4、切材料時(shí)需帶皮大塊的切，不能切得過小。
5、放入蔬菜量 3 倍的水（ 3 斤左右），煮開之后，用小火煮一個(gè)小時(shí)，煮透。制成湯后食用2日。但是容易變質(zhì)，需要冷凍、冷藏的方式保管，但不宜超過 二 天。
注意事項(xiàng)
千萬不可以混合其它的藥草或植物，有時(shí)會(huì)變成強(qiáng)烈的毒性物質(zhì)。特別是最近一段時(shí)間，市面上有一些人把野菠菜根或樹根當(dāng)作牛蒡欺騙消費(fèi)者，還有很多腐爛，老化，充滿異樣物質(zhì)的野生牛蒡，因此大家要多加小心。
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