凝固精華 凝固營養(yǎng)
2012-09-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
品嘗過林林總總很多種酸奶的您是否已經(jīng)習(xí)慣了用吸管喝的流質(zhì)酸奶？現(xiàn)如今，一種凝固了牛奶精華、凝固了營養(yǎng)的酸奶已經(jīng)走進(jìn)天津人的生活。 凝住的，不僅僅是新的口味 這種酸奶，就是新上市的海河凝固型酸奶。 我們所熟悉的可用吸管飲用的流質(zhì)酸奶稱為攪拌型酸奶。與之對應(yīng)的是凝固型酸奶。您也許還在對小時候有著醇香酸奶本味、濃稠的口感的瓷瓶酸奶念念不忘，那就是我們所說的凝固型酸奶。如今，采用全新后發(fā)酵工藝生產(chǎn)的海河凝固型酸奶讓您再品經(jīng)典口味！ 海河凝固型酸奶仍然采用將新鮮純牛奶及配料調(diào)配滅菌然后裝入容器中植入菌種發(fā)酵的后發(fā)酵法，與以往所不同的是海河凝固型酸奶采用了一系列全新工藝，帶給您“用勺吃的好酸奶”這一與攪拌型酸奶完全不同的新口感，更進(jìn)一步提高了凝固型酸奶的營養(yǎng)價值。 酸奶通常是我們早餐的重要組成部分，它為我們補(bǔ)充能量，為我們一整天的工作和學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。
牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵成為酸奶之后，變得更容易為人體充分吸收，因而酸奶能提供比牛奶更充足的能量。 經(jīng)發(fā)酵之后，酸奶中蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪等被乳酸菌分解成為更容易被人體吸收的營養(yǎng)素。因此我們說，酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶更高。乳酸菌分解乳糖還有一個重要的作用，就是讓酸奶成為老幼皆宜的奶制品。中國人的體質(zhì)決定了很多人對乳糖吸收不好，因此他們中大多數(shù)從小就不能喝牛奶，每日攝入營養(yǎng)相比喝牛奶的人大打折扣。酸奶經(jīng)過發(fā)酵，大部分乳糖成為容易消化其他物質(zhì)，人們就可以很好地吸收酸奶中的多種營養(yǎng)了。 鈣質(zhì)是我們?nèi)粘１匦璧闹匾V物質(zhì)之一。酸奶富含鈣質(zhì)，是補(bǔ)鈣佳品之一。
酸奶中豐富的乳酸能夠幫助我們更好的吸收鈣、磷等元素。醫(yī)學(xué)證明，每天早晚喝酸奶，就能夠滿足每天鈣質(zhì)的大部分需求，一般來說，每天喝一杯海河凝固型酸奶（125g），可以滿足10歲以下兒童所需鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。我們就再也不用單純依靠鈣片補(bǔ)鈣了。 乳酸菌在發(fā)酵的過程中，還會產(chǎn)生大量維持人體新陳代謝平衡的維生素，特別是B族維生素。酸奶中豐富的乳酸菌還有調(diào)理腸胃、延緩衰老、抗癌、美容的功效。此外，酸奶還有降低膽固醇的功效呢！ 您看，海河凝固型酸奶凝住的并不僅僅是新口味，還凝住了豐富的營養(yǎng)。 好酸奶 就在您身邊 也許大多數(shù)消費(fèi)者不知道，凝固型酸奶相對于攪拌型酸奶而言，有著一個最顯著的特點(diǎn)：不宜長途運(yùn)輸，因此，我們賦予它一個更形象的名字：“家門口的酸奶”。
事實(shí)上，由于凝固型酸奶的半固體的形態(tài)在長途運(yùn)輸過程中會在經(jīng)常性的劇烈晃動下被破壞，對包裝、運(yùn)輸、貯藏等一系列環(huán)節(jié)都有著較高的要求，因此天津本地的品牌才有資格讓消費(fèi)者享受到凝固型酸奶的美味。 對于海河凝固型酸奶來說，“家門口的酸奶”還有另一層含義。海河乳業(yè)生產(chǎn)所用牛奶全部來自天津市農(nóng)墾系統(tǒng)26家國有現(xiàn)代化奶牛場，所有這26家奶牛場均生產(chǎn)綠色無公害鮮牛奶，采用國際標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖和生產(chǎn)，全部現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備作業(yè)，純種荷斯坦奶牛更讓海河奶滴滴好奶。有著這樣的在“身邊”奶源保證，海河凝固型酸奶便成為天津市民獨(dú)享的好酸奶。 其實(shí)“用勺吃的好酸奶”，就在您身邊！
專家認(rèn)為，無論是凝固型酸奶還是攪拌型酸奶都是日常最容易獲得也是最佳的保健品之一，唯一不同的是凝固型酸奶對奶源以及產(chǎn)品保鮮度等方面的要求更為嚴(yán)格，因此較之其他產(chǎn)品而言更具營養(yǎng)價值，而此領(lǐng)域的當(dāng)?shù)仄放埔哺邇?yōu)勢。對于天津地區(qū)的消費(fèi)者來說，全部用無抗鮮奶制成的海河凝固酸奶無疑會成為他們物美價廉的營養(yǎng)保健來源。
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