品質(zhì)好的紅棗，必須具備三個(gè)條件：
    第一，要看紅棗是否夠硬，而且飽滿，也就是說(shuō)，外表看來(lái)，紅棗的表皮不會(huì)很皺，但是紅棗本身卻很干很硬，這就說(shuō)明紅棗在新鮮的時(shí)候是非常飽滿而且肉質(zhì)非常好的；
    第二，就是看紅棗的個(gè)頭，個(gè)頭越大的紅棗，級(jí)別越高，品質(zhì)當(dāng)然也就越好，當(dāng)然單純的個(gè)頭大，也不是好的紅棗；
    第三，要鑒定紅棗的口感，要味道香甜純正，沒(méi)有酸味和發(fā)酵的味道，才是好的品質(zhì)，當(dāng)然核的大小也是很重要的，品質(zhì)好的紅棗核也會(huì)非常小的。

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