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2012-09-24 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
 健康如此重要，那么如何保證健康呢？世界衛(wèi)生組織1992年維多利亞宣言指出，健康鑰匙是四句話十六個(gè)字：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。合理膳食排在四句話的首位，這說明了合理膳食對(duì)健康起著關(guān)鍵的作用。我們對(duì)中國(guó)人的膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺鈣較普遍，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天需要800毫克鈣，而我們的飲食里一般僅有500毫克鈣，約缺少300毫克。常見的骨質(zhì)疏松、骨痛、骨折、龜背、抽筋癥狀幾乎都是由于缺鈣引發(fā)的。怎么辦呢？飲用營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的牛奶是解決這個(gè)問題的關(guān)鍵。牛奶中蛋白質(zhì)的消化率高達(dá)98%，與人奶最接近。牛奶含有各種維生素和礦物質(zhì)，特別是鈣的含量豐富，每100克牛奶中含100~120毫克，相當(dāng)于人奶的3倍，是有機(jī)鈣的最好來源，極易消化吸收。還有，喝牛奶對(duì)預(yù)防兒童佝僂病、老年骨質(zhì)疏松以及成年人心腦血管等疾病，都是十分有益的。牛奶中的蛋白質(zhì)還具有輕度解毒功能，可以阻止人體吸收食物中有毒的砷、鉛等重金屬，同時(shí)牛奶中含有的微量活性物質(zhì)具有一定的調(diào)節(jié)人體免疫功能作用。牛奶不僅是營(yíng)養(yǎng)，而且還有預(yù)防胃病的作用。 
    大家都知道，青春發(fā)育期是兒童向成年人過渡的時(shí)期。除身高、體重增長(zhǎng)之外、各器官的發(fā)育，特別是性器官的發(fā)育逐漸趨于成熟，心理與智力的發(fā)育也更快，性格逐漸定型。如果這一時(shí)期缺少蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)，就會(huì)推遲孩子的正常發(fā)育，并影響智力發(fā)育。因此世界上許多國(guó)家都在推廣學(xué)生奶。
    牛奶有如此神奇的功效是因?yàn)榕Ｄ逃兄c其他無法比擬和代替的營(yíng)養(yǎng)成份，它已被國(guó)際社會(huì)公認(rèn)為是最接近完美的。牛奶所含的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)和維生素等比較齊全。牛奶中的鈣和磷不僅含量多，而且比例適當(dāng)，極易被人體吸收。牛奶所特有的優(yōu)勢(shì)使乳制品成為人類健康的益友。目前，我國(guó)奶業(yè)在快速發(fā)展，人均飲奶水平在不斷提高，并已啟動(dòng)了“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，牛奶將逐步成為我國(guó)人民健康須臾不可分離的。
 

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