老人的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)
2012-09-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
人進(jìn)入老年后，新陳代謝減緩，機(jī)體功能衰弱，很容易生病，因此更需注意飲食中營(yíng)養(yǎng)的調(diào)節(jié)。蛋白質(zhì)是非常重要的，不宜提倡一直食素，造成身體負(fù)氮失衡，加快機(jī)體的衰老，降低酶活性，引起貧血，所以應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，醫(yī)生建議老人的蛋白質(zhì)的攝入不要少于青壯年的攝入量。
脂肪攝入要適量，無(wú)需“談脂色變”。固然高脂肪對(duì)老年人的 危害眾所周知，會(huì)引起高血壓、高血脂和高膽固醇等疾病，但是身體的必需脂肪酸和脂溶性維生素如VA、Vd的攝入都必須要有脂肪的參與，一味強(qiáng)調(diào)限制對(duì)脂肪的攝入是對(duì)健康不利的（最少每天1克），平時(shí)盡量多飲用植物油。
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