乳業(yè)狂風(fēng)暴雨 長(zhǎng)富迎風(fēng)起跑
2012-09-21 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
截至10月底，我省最大的乳品企業(yè)——福建長(zhǎng)富乳業(yè)已經(jīng)完成產(chǎn)量12.61噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.9億元，利稅達(dá)2000萬元，提前兩個(gè)月完成全年生產(chǎn)計(jì)劃。按照這樣的發(fā)展勢(shì)頭，今年的年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可以超過6.5億元。
兩年時(shí)間臥薪嘗膽，即使遇到三聚氰胺事件沖擊，長(zhǎng)富也能將危機(jī)化為機(jī)遇，打了一個(gè)漂亮的翻身仗。
嬗變——
日銷鮮奶從20多噸到近百噸
與2007年同期相比，今年長(zhǎng)富實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量和產(chǎn)值翻兩番?！澳壳埃覀兊娜珍N量達(dá)130噸，其中鮮奶日銷量近百噸，占據(jù)福建省85％的鮮奶市場(chǎng)，鮮奶訂戶超過40萬戶。”福建長(zhǎng)富乳業(yè)副董事長(zhǎng)蔡永康列舉了這樣一組數(shù)據(jù)。
說起過去兩年，蔡永康無比感慨。2007年初由于領(lǐng)導(dǎo)層戰(zhàn)略決策失誤，長(zhǎng)富日銷量下跌到僅僅20多噸。2007年6月新班子成立，公司確定了以鮮奶為本的產(chǎn)品坐標(biāo)，定位巴氏鮮奶為主攻方向，這一戰(zhàn)略回歸既重新凸顯了原本的牧場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，又規(guī)避了已經(jīng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈的純牛奶市場(chǎng)。
“特別是去年1月1日起國(guó)家有關(guān)部門施行《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理的通知》，明確并分清了鮮牛奶和純牛奶的概念，對(duì)鮮牛奶和純牛奶的標(biāo)識(shí)重新進(jìn)行規(guī)范，對(duì)我們而言是振奮人心的大利好?！辈逃揽嫡f道。
以往的乳品市場(chǎng)，純牛奶和鮮牛奶標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)一直混亂模糊，無序競(jìng)爭(zhēng)攪亂市場(chǎng)。國(guó)家標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理的明確，使長(zhǎng)富獲得了生機(jī)。為引導(dǎo)鮮奶消費(fèi)，長(zhǎng)富連續(xù)推動(dòng)和承辦了兩屆福建省巴氏鮮奶高峰論壇，還在全省啟動(dòng)“鮮奶進(jìn)萬家”的主題營(yíng)銷活動(dòng)。
經(jīng)過兩年來的精耕細(xì)作，目前長(zhǎng)富占據(jù)了閩浙贛三省的鮮牛奶市場(chǎng)。
為了鞏固擴(kuò)大消費(fèi)群，長(zhǎng)富還投資興建了行業(yè)中達(dá)到創(chuàng)新水平的信息化平臺(tái)，數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和信息化的電子平臺(tái)，可以使加工、倉(cāng)儲(chǔ)、營(yíng)銷和運(yùn)輸做到自動(dòng)實(shí)時(shí)?！艾F(xiàn)在客戶可以通過114實(shí)現(xiàn)訂奶，未來我們將施行會(huì)員制，可以網(wǎng)絡(luò)訂奶下單，24小時(shí)內(nèi)承諾送貨上門的服務(wù)，做好服務(wù)將是我們的特色所在?！?
底氣——
好奶源＋無污染＝好鮮奶
好奶就產(chǎn)自身邊，這是業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)同的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。為人民提供一杯干凈、新鮮、健康的巴氏鮮奶是長(zhǎng)富多年來的準(zhǔn)則，社會(huì)責(zé)任是長(zhǎng)富人心里的一把標(biāo)尺。
去年，當(dāng)許多奶企在三聚氰胺事件中受到重創(chuàng)時(shí)，長(zhǎng)富鮮奶卻憑借著檢測(cè)批批合格的底氣，用“在福建人家門口干干凈凈的好牛奶”這一口號(hào)拭亮了自己的品牌。
1998年3月創(chuàng)立后，長(zhǎng)富走的是“先奶源，后市場(chǎng)”的發(fā)展模式，總共投入9億多元資金，建設(shè)了34個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)，擁有3.7萬頭奶牛，當(dāng)時(shí)其直屬的牧場(chǎng)數(shù)和奶牛存欄數(shù)，均列全國(guó)第一。有了自己充足的奶源，長(zhǎng)富從未向個(gè)體奶農(nóng)收購(gòu)過原料奶，從根本上杜絕了摻假行為的發(fā)生。
除了奶牛集中飼養(yǎng)，長(zhǎng)富的擠奶方式也有別于原始的手?jǐn)D桶裝，全程杜絕二次污染。他們?cè)趪?guó)內(nèi)率先引進(jìn)德國(guó)產(chǎn)的48位轉(zhuǎn)盤式擠奶臺(tái)，奶牛上電腦擠奶臺(tái)，鮮奶由全封閉的管道進(jìn)入冷藏奶缸中，并通過專用的冷藏車立即送往生產(chǎn)車間加工。
“當(dāng)時(shí)這一舉措可以說改變了德國(guó)人對(duì)中國(guó)乳制品行業(yè)的成見，德方公司此后立刻在中國(guó)設(shè)立了辦事處?！辈潭f起此事仍然無比自豪。
在過硬的質(zhì)量控制下，長(zhǎng)富的原料奶每毫升的微生物數(shù)少于5萬個(gè)，大大優(yōu)于國(guó)家一級(jí)原料奶每毫升微生物數(shù)50萬個(gè)的指標(biāo)，并且在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)原料奶無抗化，可與歐洲國(guó)家的優(yōu)質(zhì)牛奶相媲美。
雄心——
資源優(yōu)勢(shì)＋差異化＝可持續(xù)發(fā)展
目前，統(tǒng)一的乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正在緊鑼密鼓地制定中，這將對(duì)中國(guó)的乳制品市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
“未來的消費(fèi)趨勢(shì)將是回歸天然，我們的牧場(chǎng)擁有中國(guó)東南部首屈一指的生態(tài)環(huán)境，我們擁有世界先進(jìn)的無污染擠奶線，環(huán)境資源優(yōu)勢(shì)和差異化產(chǎn)品，將是我們可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力?！辈逃揽祵?duì)長(zhǎng)富的未來充滿信心。
“不單純追求規(guī)模，我們要繼續(xù)做好奶，在鮮牛奶領(lǐng)域做到中國(guó)第一品質(zhì)?！辈逃揽嫡f，“國(guó)際上認(rèn)可的巴氏鮮奶運(yùn)輸半徑可達(dá)六七百公里，我們的目標(biāo)市場(chǎng)可以北抵上海，南至廣州深圳，西達(dá)湖南長(zhǎng)沙?！?
讓更多的消費(fèi)者意識(shí)到喝好奶的重要性則是企業(yè)社會(huì)責(zé)任。“明年我們將開展‘我來教你喝牛奶’的大型公益活動(dòng)，讓消費(fèi)者明白科學(xué)地消費(fèi)，讓飽受重創(chuàng)的乳品行業(yè)健康發(fā)展?！?
在“后三聚氰胺時(shí)代”，經(jīng)歷了狂風(fēng)暴雨，長(zhǎng)富人迎風(fēng)起跑?！皩I(yè)基礎(chǔ)上的強(qiáng)才是真的強(qiáng)！專業(yè)基礎(chǔ)上的大才是真的大!”蔡永康的話意味深遠(yuǎn)。
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