卓家蝦仁烹飪指導(dǎo)


制作卓家蝦仁，首先要知道什么是蝦，其次要知道什么叫仁。什么是蝦，敬請查閱《大英百科全書》；什么叫仁，希望諸位精讀一下四書五經(jīng)。知道這兩個問題后，方可開始學(xué)習(xí)制作蝦仁。制作時，千萬要滿懷虔誠和善良之心；否則，難成正果。  
　　1. 在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡；  
　　2. 在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味；  
      3. 蝦仁的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養(yǎng)更豐富，有健腦、養(yǎng)胃、潤腸的的功效，適宜于兒童食用。

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