海參的泡發(fā)方法

我們煙臺市一家從事海參的公司,我們的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良,服務周到,是您值得信賴的不二選擇.接下來小編為您介紹的是海參的泡發(fā)方法.
　　第一步:將鍋刷凈(不銹鋼鍋、陶瓷煲等深鍋,最好是帶蓋的專用鍋),要確保沒有油跡,然后放入干海參加水浸泡24小時至軟為止,浸泡的時間因海參質(zhì)量和品種而異,優(yōu)質(zhì)一等海參往往需要浸泡更長時間(36-48小時).
　　第二步:將泡軟的海參從腹部剪開去除筋和沙嘴,并洗凈肚子里的泥沙(優(yōu)質(zhì)海參是沒有泥沙的,這一點可初步判斷所購買的海參是否有摻假).海參筋很有營養(yǎng)的不要浪費了,洗凈后可以用來煲湯.
　　第三步:洗凈后將海參放入鍋內(nèi)加涼水上灶慢火煮,水量要沒過海參至少一倍的高度,等水開20分鐘后取下(水煮的時間是根據(jù)海參質(zhì)量的優(yōu)劣來定,一般優(yōu)質(zhì)一等海參需要水煮30-40分鐘甚至更久).待熱水自然冷卻后倒掉,再加入純凈水(一定要加冷水,水量至少要沒過2-3倍),加上冰塊或封好放在冰箱保鮮層中,一般要浸泡2-3天,每浸泡12小時以內(nèi)換水一次.
　　第四步:將泡發(fā)好的海參放入冰柜中密封單凍儲藏,食用時取出用涼水緩透即可.
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