降溫寒冬進(jìn)補(bǔ)淮杞煲驢肉

新一輪寒潮降至，驅(qū)寒進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)季。 驢肉500克、淮山50克、枸杞子25克，龍眼肉15克，陳皮三分之一個(gè)，生姜三片，所有食材洗干凈，驢肉切片，就放到姜和酒的水“飛水”滾一下，稍微泡10分鐘左右再拿出來(lái)洗干凈，一起和生姜放在鍋里面，加上清水2500毫升，把它沸騰之后改為小火煲2個(gè)小時(shí)，最后放鹽下去。這個(gè)湯可以夠3-5個(gè)人的量。 
    北方有名言，天上是龍肉，地下是驢肉。驢肉以其肉纖維短，口感豐潤(rùn)，味道清甜大受歡迎，中醫(yī)也講驢肉活血、養(yǎng)顏，還能促進(jìn)補(bǔ)鈣的功效，驢皮更是富含膠原蛋白，抗皺美顏功效卓著。

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