申廣驢肉酒店特色推薦

申廣驢肉酒店傳統(tǒng)正宗，他們每周去內(nèi)蒙買(mǎi)驢，保證原材料和新鮮。驢肉的老嫩也有區(qū)別，做火鍋就需要一到兩年的小驢肉，這樣火鍋才更為鮮嫩；醬驢肉則用三年以上的成年驢，這樣口感才能筋道。
    來(lái)這里的每桌點(diǎn)一鍋驢肉火鍋，滿(mǎn)滿(mǎn)的一大鍋，即便是小份的，也足夠四五個(gè)人享用。驢肉事先已經(jīng)做熟，在后廚有碩大的鐵鍋，用木柴燉制，據(jù)說(shuō)只有這樣，口感才最好。驢肉下面是冬瓜片，等待熟透之后，冬瓜沾惹了驢肉的香味，甚至比驢肉更好吃。
    關(guān)于驢肉的涼菜，這里有你所能想到的一切。最推薦的是醬驢皮。驢皮醬好之后，呈現(xiàn)出半透明的顏色，有一點(diǎn)晶瑩。吃到嘴里有彈性，有咀嚼的快感。
    這里的主食也是主打驢肉，自然少不了驢肉火燒。但是更推薦這里的驢肉餃子，真的美味總是直來(lái)直去，這里的餃子體積不小，盤(pán)踞在盤(pán)子里，咬一口，流出湯汁，真的很鮮美。如此的餃子叫人有幸福感。
    也有驢肉鍋貼，鍋貼最妙的不是餡，而是下面薄薄的，有點(diǎn)焦脆的面皮，吃起來(lái)有點(diǎn)酥脆，好吃。想喝湯，自然需要一碗驢肉清湯，吃一碗，渾身清爽，都能出一身汗了。 

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