驢肉知識介紹：
    驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比，有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛之功。
    驢肉營養(yǎng)分析：
    驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。
    牛肉與驢肉的鑒別：
    1、牛的膝蓋骨是等腰三角行，驢則是等邊三角行。
    2、牛肉的肌肉之間有脂肪層隔開，驢肉之間則沒有。
    3、取脂肪少許，用打火機(jī)燒溶，如脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼，是牛肉。否則，是驢肉。
    驢肉適合人群：
    一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
    1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
    2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
    驢肉食療作用：
    驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；
    驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效；
    主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

à′?′￡o@nfrom