辦公族「自救」食譜

如今的辦公族真不容易。要頭腦敏銳，以應(yīng)付職場中的千變?nèi)f化，要才華橫溢；才能博得更多人的賞識；要堅韌不拔，才能經(jīng)得起生活上的重重考驗。另外，還得應(yīng)付健康問題：長期面對電腦，伏案辦公會導(dǎo)致眼部疲勞、肩酸腰痛、肌膚問題層出不窮、頭痛、食欲不振……事業(yè)固然重要，但絕不能以犧牲身體作為代價?，F(xiàn)在，我們列出了以下「自救」食譜，相信只需合理膳食，及時補充流失的營養(yǎng)，您一定能抵抗這些職業(yè)病的侵害，職場強人非你莫屬！
    一.豬肝菠菜湯
    健康point:豬肝和菠菜富含維生素A、B2、鐵和鉀，兩者一葷一素煮湯飲用，有補肝、明目和補血的作用。
    原料：豬肝250克、菠菜150克、姜3片、清雞湯1碗、濃縮雞汁。
    制法：
    1.豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。
    2.菠菜去除根部，洗凈后從中間切半；姜去皮切成絲。
    3.將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。
    4.燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。
    5.放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。
    二.菊花胡蘿卜湯
    健康point：胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以維生素A原的含量最多，其作用和魚肝油相似。菊花胡蘿卜湯所含維生素A豐富，可滋肝、養(yǎng)血、明目，常食可防止眼目昏花。
    原料：菊花6克、胡蘿卜100克、蔥花5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。  制法： 
    1.胡蘿卜洗凈切成片，放入盤中待用。 
    2.鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟。 
    3.淋上香油，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可。

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