華安牡蠣肉的正確處理
2012-09-12 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
華安牡蠣肉的正確處理
華安作為專業(yè)企業(yè),現(xiàn)為大家介紹下牡蠣肉的正確處理:
1.買牡蠣時,要購買外殼完全封閉的牡蠣,不要挑選外殼已經(jīng)張開的;
2.如果選擇煮著吃,要將牡蠣的外殼完全煮開,外殼張開以后再煮3―5分鐘最佳;
3.如果要蒸著吃,等水完全沸騰后再放入牡蠣,待外殼完全張開后,再蒸4―9分鐘即可;
4.同時要注意,在蒸煮牡蠣的過程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無法熟透;
5.另外,在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,不要食用。
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