隨著人們對健康的高度重視，飲料“風(fēng)”也趨向健康發(fā)展，從最初的功能性飲料到現(xiàn)在的涼茶，一步步走來，不難看出，消費(fèi)者在單純地口感喜好之外，加注了其他元素。諸如：補(bǔ)水型的、保健型、養(yǎng)生型等等。
　　發(fā)展歷程隨著現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)管理理念的引入，涼茶業(yè)發(fā)生了大變革。過去守著涼茶鋪喝涼茶的局面被打破，涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂包、罐裝等多種規(guī)格，使這一廣東傳統(tǒng)產(chǎn)品突破了涼茶鋪只有2.5公里銷售半徑的局限，開始行銷全國。
　　2003年，來自廣東的王老吉，突然成為央視廣告的座上常客，銷售一片紅火。王老吉的銷量突然激增，年銷售額增長近400%，從1億多元猛增至6億元，04年則一舉突破10億元。
　　近幾年，廣東涼茶銷售大舉成功。涼茶的持續(xù)火爆使以前這個(gè)僅僅存在于偏街小巷的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)迅速向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，各路巨頭紛沓而至。
　　2004年以前，涼茶基本是紅罐王老吉“單槍匹馬闖天下”。 近年來，王老吉單槍匹馬闖市場的局面有了極大改善，鄧?yán)蠜霾琛⑴烁邏?、和記黃埔口炎清、黃振龍、春和堂、寶慶堂等抱團(tuán)出擊，涼茶品牌軍團(tuán)初步形成。
　　2006年，據(jù)統(tǒng)計(jì)， 20多家廣東涼茶企業(yè)產(chǎn)銷量可以達(dá)到400萬噸，一舉超過2005年可口可樂內(nèi)地317萬噸的產(chǎn)量。 根據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會的調(diào)查，有可樂的賣場必有涼茶。在家樂福、好又多、易初蓮花等KA大賣場，涼茶每罐賣3-3.5元，可樂每罐賣2-3元，而在餐飲店、賓館、酒樓，涼茶賣到8元，可樂則賣5元。按照涼茶的發(fā)展勢頭以及獨(dú)有的健身功效，2007年，預(yù)計(jì)廣東涼茶國內(nèi)的銷量就可以超過可口可樂2005年在中國內(nèi)地的銷量，達(dá)到60億以上的市場總量。
由于罐裝涼茶攜帶不方便，以及飲用時(shí)不衛(wèi)生等原因，隨著涼茶的快速發(fā)展，瓶裝涼茶日益成為市場的一大缺口。上海妙朵朵公司經(jīng)過多年的努力，克服了種種技術(shù)難關(guān)，推出的瓶裝“清火涼茶”采用天然草本煎煮制成，清澗消暑，健康自然，其純正口味受到廣大消費(fèi)者青睞。相信瓶裝涼茶必將成為涼茶行業(yè)里的又一匹黑馬。

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