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金華酥餅俏杭城
2012-09-03 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

金華酥餅俏杭城

兩天前,剛剛參加完2004浙江農(nóng)業(yè)博覽會回金的金華默香食品廠廠長徐朝林,掩飾不住滿心的喜悅,興奮地告訴記者:想不到金華酥餅這么受人歡迎!在杭州參加農(nóng)博會期間,我的展位前每天人頭攢動,來購買酥餅的顧客多得來不及招呼,我每天都要從金華發(fā)貨過去。特別是后面兩天,簡直像是搶購一樣。就在農(nóng)博會的5 天時間里,共銷售酥餅近萬筒,營業(yè)收入4萬多元。。而金華的另外幾家酥餅企業(yè)也都有不錯的銷量。
    這幾年每年的農(nóng)博會,徐朝林都帶著他的默香酥餅前往參加,銷售的形勢一年好過一年。今年赴杭州前,徐朝林雖然已經(jīng)有心理準備,參照往年的銷售情況,他估計今年的總銷售量會在5000筒左右,誰知結(jié)果大大出乎預(yù)料,銷量幾乎翻了一番。在高興之余,徐朝林也作了一番總結(jié),覺得這也是情理之中的事。酥餅是金華的傳統(tǒng)食品,歷史悠久,風(fēng)味獨特,知名度高。杭州和金華的口味相近,杭州愛吃酥餅的人很多。這些年,徐朝林注重品牌形象,下力氣抓產(chǎn)品質(zhì)量,在延續(xù)傳統(tǒng)工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上,他購置了切肉、和面、揉面機和一臺大型烘箱,將地道炭火爐烤的方式和現(xiàn)代烘烤相結(jié)合,使得默香酥餅的質(zhì)量和產(chǎn)量都有了保證。不僅如此,他還在外包裝上下工夫,采用現(xiàn)代化自動包裝技術(shù),每個酥餅獨立包裝,既美觀、衛(wèi)生,又延長了保質(zhì)期。另外,他請專業(yè)設(shè)計師為默香酥餅的包裝量身定制了精美的禮品盒,以及頗具特色的塑料和紙盒的小包裝,使產(chǎn)品禮品化。
    近幾年,默香酥餅還先后獲得了中國(杭州)國際食品博覽會銀獎、金華市農(nóng)產(chǎn)品金獎、金華市首屆名點、第八屆浙江食品交易會金獎等榮譽,省市新聞媒體多次予以報道,使得默香酥餅的知名度越來越高。
    上月中旬,默香酥餅和杭州華商集團簽約,順利進入在杭州有150多家連鎖店的世紀聯(lián)華連鎖超市和華潤萬家連鎖超市,在杭州市場占了一席之地,成了杭州市民經(jīng)??梢钥吹降囊粋€酥餅品牌。另外,這次赴杭州,徐朝林除了備足貨源之外,還專門請人設(shè)計、裝飾了一個古色古香、別具一格的展位,是金華參加農(nóng)博會的幾十家企業(yè)中,惟一一個經(jīng)過精心設(shè)計布展的展位,所以也特別引人注目。副省長茅臨生和市委副書記陳昆忠等領(lǐng)導(dǎo)也曾來到他的展位前了解參展情況,許多人從電視中看到了這一鏡頭。嘗到了甜頭的徐朝林覺得,每一次亮相,都是企業(yè)展示形象和樹立品牌的機會,無論場面大小都馬虎不得,只有處處當有心人,才會得到更多人的認同。
    可以說,徐朝林就是一個有心人。早在1995年,24歲的徐朝林就在市計量局的協(xié)助下,參照食品衛(wèi)生標準及金華酥餅的傳統(tǒng)工藝要求,制定了金華酥餅的。企業(yè)產(chǎn)品標準。,對酥餅的水分、脂肪、微生物等含量作了具體數(shù)據(jù)的規(guī)定,使有著千年歷史的金華酥餅的生產(chǎn)有了一個規(guī)范的產(chǎn)品標準,為創(chuàng)品牌打下了基礎(chǔ)。接著,他申請注冊了金華酥餅行業(yè)首個注冊商標———。默香酥餅。。為了更好地保護和宣傳金華酥餅,徐朝林借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),于2000 年創(chuàng)辦了默香酥餅企業(yè)網(wǎng)站,并于2001年搶先注冊了金華酥餅網(wǎng)絡(luò)實名。人們打開電腦,輸入金華酥餅4個字,就可直達這一網(wǎng)站,有關(guān)金華酥餅的歷史、特點和默香酥餅的有關(guān)內(nèi)容就可一覽無余。近段時間,該網(wǎng)站進行了改版,嘗試用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)銷售方式銷售酥餅。這樣,全國各地愛吃酥餅的人都可通過互聯(lián)網(wǎng)購買酥餅了。 
    為了讓默香酥餅店更凸現(xiàn)傳統(tǒng)特色,徐朝林今年下半年特意將位于義烏街上的店面重新設(shè)計裝修,古色古香的門面和長廊式的柜臺,再加上身著中國傳統(tǒng)服飾的營業(yè)員,既富有特色,又整潔衛(wèi)生,一改以往幾只酥餅爐、店中煙薰火烤、小作坊式的形象。徐朝林說,他在江北人民東路上同樣裝修的默香酥餅分店馬上要開張營業(yè)了。十幾年的酥餅創(chuàng)業(yè)路,讓他對做大做好金華酥餅越來越有信心。

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