酥餅走上流水線

晚上8點(diǎn)鐘，記者來(lái)到位于金東區(qū)多湖街道潭頭灘村的金華默香酥餅廠時(shí)，車間中透出的通明燈火和撲鼻而來(lái)的陣陣酥餅香味，明白地告訴人，這里的酥餅生產(chǎn)正紅火呢。
    生產(chǎn)部經(jīng)理李建平帶記者進(jìn)入車間,一道高高的門檻足有40多厘米高,一股冷風(fēng)吹得人發(fā)抖,原來(lái)這是防鼠防蠅的,一排鐵制的儲(chǔ)衣柜邊，貼著一張“入車間更衣程序”，按照要求，記者戴上帽子、穿好工衣工鞋，進(jìn)入消毒間。消毒間的門邊也有一張“入車間洗手消毒程序”，按程序洗手、消毒，過(guò)腳消毒池，這才進(jìn)了車間。
    車間里的一切，讓感覺(jué)煥然一新，少了以往的煙熏火燎，制作的酥餅從揉面、切肉、包餡、成型，到酥餅烘烤出爐，再到包裝，全部是標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)器生產(chǎn)。工人們穿戴著粉紅色的工作服，車間內(nèi)整潔有序，忙而不亂。李建平指著面前的機(jī)器設(shè)備說(shuō)，這是他們花了一年多時(shí)間，通過(guò)反復(fù)調(diào)試才安裝成功的酥餅生產(chǎn)流水線。以往的酥餅生產(chǎn)，因?yàn)楹婵緺t受熱層面的不同，使得酥餅的外觀、色澤程度不一，質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)量上也受到了限制?，F(xiàn)在“默香”通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，除了保證金華酥餅的傳統(tǒng)口味外，酥餅的質(zhì)量能夠穩(wěn)定統(tǒng)一，產(chǎn)量也得到了大幅度的提高。
    李建平2004年畢業(yè)于河南工業(yè)大學(xué)食品專業(yè)，去年春節(jié)前，他來(lái)到了默香酥餅廠。他不僅著手酥餅制作的工藝改革，還相繼開(kāi)發(fā)了核桃、花生、蔥香等酥餅新品種。一年下來(lái)，默香酥餅企業(yè)日生產(chǎn)酥餅10萬(wàn)余只，在全市范圍內(nèi)連鎖店和加盟店已經(jīng)達(dá)到13家。
    李建平說(shuō)，一個(gè)月前，他已經(jīng)將父母接到了金華，準(zhǔn)備和父母一起在金華過(guò)年?！袄先藗?cè)谏磉?，我心里就沒(méi)有牽掛了，工作可以更安心了。”

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