大連海參業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖效益正在顯現(xiàn)

大連市工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院農(nóng)紹莊教授表示，一般來說，圈養(yǎng)1-2年就可以上市的海參，由于生長周期短，日照時(shí)間短，食用的是促進(jìn)生長的人工投放的餌料，參體的營養(yǎng)成分不足，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏，海參顏色呈黃綠色。而財(cái)神島為代表的野生刺參因純天然的生長環(huán)境，完全食用海底天然餌料，外觀顏色呈黑褐色，海參皮質(zhì)厚，膠原蛋白含量高，組織密實(shí)，營養(yǎng)價(jià)值也較高。
　 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我市海參養(yǎng)殖面積超過60萬畝，年產(chǎn)值超過百億元。而對于全國海參產(chǎn)業(yè)來說，由于整個(gè)海水養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，海參養(yǎng)殖業(yè)面臨著極大隱患：一是部分海域污染比較嚴(yán)重。海水養(yǎng)殖自身污染對海域環(huán)境的影響也日趨明顯，剩余餌料和養(yǎng)殖產(chǎn)品代謝物產(chǎn)生的氮、磷等營養(yǎng)鹽物質(zhì)，已成為海域富營養(yǎng)化的重要來源。二是海參養(yǎng)殖密度過大。由于海參養(yǎng)殖集中在近海，導(dǎo)致養(yǎng)殖密度過大、病害頻發(fā)。保持海參的生態(tài)養(yǎng)殖，一方面降低海參養(yǎng)殖密度，另一方面，也是更加重要的，是凈化養(yǎng)殖水域環(huán)境。
　 在農(nóng)紹莊看來，財(cái)神島九年海參的發(fā)現(xiàn)和上市，代表這大連海參業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖效益正在顯現(xiàn)，“市場越來越愿意為高品質(zhì)的生態(tài)產(chǎn)品買單”。他認(rèn)為，財(cái)神島天然生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)境與海洋生物資源可持續(xù)利用的技術(shù)和模式值得大連乃至國內(nèi)海參養(yǎng)殖業(yè)所借鑒。

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