輕松鑒別海參不是難題

目前市面上銷售的劣質(zhì)海參造假方式多種多樣，有的是通過鹽水、糖增加海參的重量，有的是在海參表面上刷海帶膠或是用火堿浸泡海參來保持海參的賣相，今天就給大家具體講講如何鑒別與選購海參。
    海參根據(jù)品種、產(chǎn)地、質(zhì)量和加工工藝的不同，其鑒別方法如下：
    1、刺參的鑒別：
    普通刺參：一般是4排刺，刺不規(guī)則，分布亂。
    中級刺參：一般也是4排刺，但是刺與刺之間排列整齊，刺尖、長。
    珍品刺參：一般5排刺，刺與刺之間排列整齊，刺尖、長。
    2、從外觀鑒別：
    佳品海參體型大，肉質(zhì)厚，體內(nèi)無沙。次品海參體型小，肉質(zhì)薄，原體內(nèi)不剖，腹內(nèi)有沙粒。
    3、從個頭鑒別：
    一級品：每500克參個數(shù)在35個以內(nèi)，均勻，體型端正，刺尖、長。
    二級品：每500克參個數(shù)為36-80個之間，其他同上。
    三級品：每500克參個數(shù)為81-130個之間。

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